Cara mengolah Resep Pepes Ikan Mas Kuah Kukus Panggang #w2 istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Resep Pepes Ikan Mas Kuah Kukus Panggang #w2.

Anda dapat memasak Resep Pepes Ikan Mas Kuah Kukus Panggang #w2 dengan 22 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Resep Pepes Ikan Mas Kuah Kukus Panggang #w2 :

1. Sediakan 1/2 ikan mas segar.
2. Siapkan Daun pisang secukupnya dan tusuk gigi.
3. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
4. Siapkan Bumbu Halus.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 7 siung bawang merah.
7. Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
8. Siapkan Seruas jahe segar.
9. Siapkan 2 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
11. Siapkan 5 butir kemiri.
12. Siapkan 1 sdt garam.
13. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
14. Sediakan 1/4 kaldu jamur bubuk.
15. Sediakan Iris Bumbu dan Bahan.
16. Siapkan 4 batang kemangi.
17. Sediakan 1 buah tomat merah.
18. Siapkan 8 buah cabe rawit merah/orange.
19. Sediakan 1 batang serai, belah 2, ikat.
20. Sediakan 1 ruas lengkuas, belah 2.
21. Siapkan 2 lembar daun salam.
22. Siapkan 2 lembar daun jeruk.

Cara memasak Resep Pepes Ikan Mas Kuah Kukus Panggang #w2 :

1. Siapkan ikan, siangi, cuci bersih. Beri irisan dan perasan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, lalu bilas. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu halus. Saya menggunakan blender supaya lebih praktis..
3. Tuang bumbu di atas ikan. Lumuri sambil di pijat/remas-remas agar bumbu meresap, masukkan pula bumbu dalam perut ikan. Diamkan sambil kita menyiapkan bumbu dan bahan iris..
4. Siapkan bumbu dan bahan irisnya..
5. Siapkan daun pisang. Jemur sebentar di bawah terik matahari agar layu jadi saat dipakai tidak mudah sobek. Setelah itu lap menggunakan lap bersih..
6. Siapkan daun, tata bumbu iris, beri lapisan bumbu, letakkan ikan di atanya, kemudian lapisi bumbu dan bumbu iris lainnya. Bungku menggunakan lidi/tusuk gigi..
7. Setelah dibungkus, kukus dalam dandang menggunakan api sedang selama 20 menit. Matikan api, siap di panggang..
8. Panggang pepes ikan di atas teflon sampai daunnya kering/gosong dan keluar aroma wanginya. Siap disajikan..