Cara Mudah mengolah Dendeng batokok Kerinci yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok Kerinci. Halo ibu ibu. untuk menu berbuka puasa hari ini dapur utie mencoba memasak dendeng batokok kerinci. dendeng batokok bakar ini adalah salah satu masakan. Dendeng batokok khas Kerinci adalah salah satu hidangan dari daging yang lezat dan nikmat. Yah,,, Dendeng Batokok Kinchay memang beda!!

Lezatnya dendeng batokok khas kerinci lho. @AnakMudaPKU. Dendeng Batokok kan dibuat dari daging sapi merah yang dipilih dan berkualitas. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Anda dapat membuat Dendeng batokok Kerinci dengan 26 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng batokok Kerinci :

1. Sediakan A Bahan rendam.
2. Siapkan daging potong dendeng.
3. Siapkan air kelapa.
4. Siapkan B Bahan uleg atau blender.
5. Sediakan bawang putih.
6. Siapkan bawang merah.
7. Siapkan ketumbar.
8. Siapkan jinten.
9. Siapkan merica.
10. Sediakan lengkuas.
11. Sediakan garam.
12. Siapkan gula.
13. Siapkan C Bahan tumis.
14. Siapkan serai memarkan.
15. Siapkan garam.
16. Siapkan daun jeruk.
17. Sediakan asam kandis.
18. Siapkan D Bahan sambel cabe.
19. Siapkan cabe hijau.
20. Sediakan tomat hijau.
21. Sediakan cabe rawit.
22. Sediakan bawang merah.
23. Sediakan bawang putih.
24. Siapkan daun jeruk.
25. Sediakan garam.
26. Siapkan penyedap.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Bisa dibilang, Dendeng Batokok merupakan salah satu ikon kuliner khas Kerinci yang banyak dicari. Dendeng Batokok terbuat dari daging sapi atau pun daging kerbau.

Langkah-langkah memasak Dendeng batokok Kerinci :

1. Rendam dengan air kelapa kira2 1 jam. Lalu rebus 30 menit..
2. Tiriskan, pukul2 di batu uleg, goreng dengan bumbu tumis..
3. Kukus cabe, tomat, bawang. Angkat, lalu uleg, goreng dengan bumbu sambal diatas..

Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.