Resep: Talas Goreng Udang (Uyen) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Talas Goreng Udang (Uyen).

Anda dapat membuat Talas Goreng Udang (Uyen) dengan 21 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Talas Goreng Udang (Uyen) :

1. Siapkan Bahan Talas goreng udang :.
2. Siapkan 650 gr Talas Pontianak yang sudah dikupas.
3. Siapkan 200 gr Udang kupas.
4. Sediakan 100 gr Tepung tapioka.
5. Sediakan 1 sdm Tepung beras.
6. Sediakan 1 btr Telur.
7. Siapkan 1 sdt Garam.
8. Sediakan 1 1/2 sdt Gula pasir.
9. Siapkan 1 sdt Kaldu ayam bubuk.
10. Sediakan 4 btr Bawang merah.
11. Siapkan 4 siung Bawang putih.
12. Siapkan 1 sdt Merica.
13. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar.
14. Sediakan Secukupnya Minyak untuk menggoreng.
15. Siapkan Bahan Saus cabe :.
16. Siapkan 12 buah Cabe merah keriting.
17. Siapkan 4 siung Bawang putih.
18. Siapkan 200 ml Air.
19. Siapkan 6 sdm Gula pasir.
20. Siapkan 1/2 sdt Garam.
21. Sediakan 2 sdt Cuka.

Cara memasak Talas Goreng Udang (Uyen) :

1. Cuci bersih talas lalu parut kasar..
2. Giling bumbu halus..
3. Cincang udang..
4. Campur parutan talas, udang cincang, bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan telur. Aduk hingga tercampur rata..
5. Masukkan tepung tapioka dan tepung beras, lalu aduk rata..
6. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil-sedang. Bulatkan adonan talas dengan sendok lalu goreng dalam minyak yang sudah panas..
7. Goreng sambil dibalik-balik hingga matang berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan..
8. Blender cabe merah, bawang putih, gula pasir, garam dan air. Tuangkan ke panci, tambahkan cuka lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Potong-potong talas goreng dan siramkan saus cabe ke atasnya..