Resep: Siomay Bandung istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Siomay Bandung.

Anda dapat memasak Siomay Bandung dengan 28 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Siomay Bandung :

1. Sediakan 600 gr Ikan Tenggiri/Ayam giling (boleh campuran keduanya).
2. Sediakan 150 gr Tepung Kanji/Tapioka.
3. Sediakan 150 gr Tepung Terigu.
4. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
5. Siapkan 1 sdt Kaldu Bubuk.
6. Siapkan 1 sdt Garam.
7. Siapkan 1 sdm Gula Pasir.
8. Sediakan 1 sdm Saos Tiram.
9. Sediakan 1 sdm Kecap Ikan.
10. Siapkan secukupnya Air es.
11. Siapkan Bumbu Kacang.
12. Siapkan 250 gr Kacang Tanah goreng, haluskan.
13. Sediakan 250 gr Ubi kuning, kukus lalu haluskan. Saya pakai ubi ungu 😁.
14. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
15. Siapkan 3 siung Bawang Merah.
16. Sediakan 6 bh Cabai Rawit merah.
17. Siapkan 100 gr Gula Jawa.
18. Sediakan 1 sdm Garam.
19. Sediakan 3 sdm Kecap Manis.
20. Sediakan 2 sdt Cuka (bisa diskip).
21. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
22. Siapkan 500 ml air.
23. Siapkan Bahan Pelengkap.
24. Siapkan 2 bh Pare, bagi 8 bagian.
25. Siapkan 10 bh Tahu Putih.
26. Siapkan Telur rebus.
27. Siapkan Kentang kukus.
28. Sediakan Kol rebus.

Langkah-langkah memasak Siomay Bandung :

1. Aduk semua bahan, tambahkan air jika kurang basah. Sampai adonan kental..
2. Isi pare yang sudah dipotong dan dibersihkan bagian tengahnya dengan adonan ikan/ayam, lalu kukus kira2 15 menit atau sampai matang..
3. Sisa adonan ikan/ayam dibulat2an lalu masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai mengapung lalu tiriskan..
4. Untuk bumbu kacangnya, haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit lalu tumis hingga kecoklatan..
5. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan, tambahkan air dan ubi yg sudah dihaluskan..
6. Tambahkan gula, garam, kecap dan gula Jawa. Aduk rata dan masak terus sampai kacang mengeluarkan minyaknya. Test rasa..
7. Saat akan dinikmati, masukkan siomay, pare, tahu, telur dan kentang ke dalam kukusan, lalu kukus kurang lebih 10 menit hingga panas.
8. Tata dalam piring lalu siram dengan bumbu kacangnya. Siomay siap dinikmati selagi panas. Selamat mencoba 😊.