Cara mengolah Soto ayam kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Soto ayam kediri. Soto Kediri adalah sebuah masakan khas dari Kota Kediri. Sekilas soto ini seperti soto ayam biasa, tapi soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat serta sedap yang tidak bisa ditemui pada soto. Soto dan soto, Kediri sangatlah beruntung memiliki berbagai macam olahan soto yang menjadikan Ayam yang digunakan adalah ayam kampung yang membuat soto ini semakin gurih dengan taburan.

Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit. Buat warga kediri dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu kuliner ini kan. kuliner ini terkenal dengan rasanya yang enak dan menjadi salah satu kuliner yang wajib kamu coba bila. Soto Kediri (bahasa Jawa: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦝꦶꦫꦶ, translit. Anda dapat memasak Soto ayam kediri dengan 28 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto ayam kediri :

1. Sediakan 1/4 ekor ayam (ayam kampung lebih enak).
2. Sediakan 1/4 kg ceker atau tulang.
3. Siapkan 2 batang daun bawang.
4. Sediakan 3 batang serai.
5. Siapkan 4 lembar daun salam.
6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Siapkan 360 ml santan jika suka pakai santan atau kurang kental kuahnya.
9. Sediakan secukupnya Penyedap.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Sediakan Pelengkap :.
12. Sediakan 2 batang daun sledri (cincang halus).
13. Siapkan Kol secukupnya iris halus.
14. Siapkan secukupnya Tauge/kecambah kacang hijau.
15. Sediakan 2 buah kentang iris tipis-tipis (goreng kering).
16. Sediakan 4 buah tahu (goreng,iris tipis).
17. Siapkan 2 buah tomat potong sesuai selera.
18. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
19. Sediakan sesuai selera Kecap manis.
20. Sediakan Bumbu halus :.
21. Siapkan 12 butir bawang merah.
22. Sediakan 8 butir bawang putih.
23. Siapkan 1 jari kunyit.
24. Sediakan 1 ruas jari jahe.
25. Sediakan 1 ruas kencur.
26. Siapkan 1/4 sdt merica.
27. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
28. Siapkan 3 buah kemiri.

Soto Kadhiri) adalah makanan khas Kota Kediri, Jawa Timur. Ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Jawa Timur, Soto Medan dan masih banyak lagi lainnya. Dari beragam wilayah itu, soto juga masih terbagi jadi macam-macam kuah. Salah satunya adalah soto khas Kediri, Jawa Timur.

Langkah-langkah memasak Soto ayam kediri :

1. Panaskan air hingga mendidik,masukkan ayam dan ceker/tulang tunggu hingga matang..
2. Tumis bumbu halus hingga harum,diamkan sebentar.untuk bumbu halus bisa diblender (langsung bisa masuk kekuah) atau diparut (setelah ditumis diberi air kemudian diperas kekuah pakai saringan diambil sarinya saja bagi yg tidak begitu suka rempah).
3. Angakat ayam yg direbus td kemudian goreng setengah matang suwir-suwir..
4. Masukkan bumbu halus kekaldu (kuah),daun salam,serai (geprek),daun jeruk,daun bawang (bisa utuh/dipotong-potong),lengkuas,penyedap,garam..
5. Tunggu hingga mendidih kemudian koreksi rasa.kalau pakai santan usahakan masukkan santan paling terakhir dan tidak perlu lama-lama supaya santan tidak pecah.matikan api,siap untuk dihidangkan bersama pelengkapnya.
6. Cara membuat sambelnya : cukup rebus cabe merah dan cabe kriting sesuai selera sampai mendidih kemudian haluskan..
7. NB.untuk penglengkap bisa divariasikan sendiri sesuai selera.bisa ditambah telor,soun,bihun,kentang rebus dll..

Salah satu pemainnya adalah Soto Ayam Cempluk. Yang membedakan Soto Kediri dari soto lainnya adalah kuahnya keruh alias tidak bening karena Ambil ayam dari panci dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat. Dengan harga tersebut, mitra dapat memperoleh. Soto Ayam Cak Har Lamongan Cabang Kediri.