Cara membuat Dendeng Batokok lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Anda dapat mengolah Dendeng Batokok dengan 11 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok :

1. Siapkan Rebusan daging:.
2. Siapkan daging.
3. Siapkan bawang putih, geprek.
4. Siapkan Garam.
5. Siapkan Air untuk merebus daging.
6. Sediakan Bahan sambalado :.
7. Sediakan cabe keriting hijau.
8. Siapkan bawang merah.
9. Sediakan Garam dan kaldu bubuk.
10. Sediakan Minyak kelapa murni (wajib pakai, ini yang bikin enak dan beda).
11. Sediakan Margarin untuk menumis daging.

Cara memasak Dendeng Batokok :

1. Rebus daging dengan bawang putih dan garam sampai empuk. Setelah empuk, iris daging jangan terlalu tipis. Lalu geprek daging sampai pipih dan melebar, tapi jangan sampai putus..
2. Panaskan teflon, masukkan margarin secukupnya, lalu tumis daging sampai agak krispi. Angkat, sisihkan..
3. Ulek cabai keriting hijau, bawang merah, agak kasar saja/tidak perlu terlalu halus. Sisihkan ⅓ bagian sambal..
4. Panaskan minyak kelapa murni (takaran menyesuaikan, kira2 sampai mampu membasahi cabe), setelah panas, tumis ⅔ cabe yang sudah diulek tadi. Tumis cepat saja, agar cabe tidak layu dan masih hijau warnanya. Matikan api, masukkan ⅓ bagian cabe yg tidak ditumis. Lalu bumbui garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa..
5. Penyelesaian : tata sebagian daging dalam piring, siram sambal, lakukan sampai daging dan sambal habis..