Resep: Dendeng batokok ala” istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok ala”. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Berbagi resep masakan ala dapur uni cheche.

Dendeng batokok ala Yummy ini cocok buat menu sehari-hari, lho. Bahkan, masakan ini bisa disimpan untuk beberapa hari. Yuk, segera praktikkan di rumah, biar gak perlu beli di luar. Anda dapat membuat Dendeng batokok ala” dengan 9 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng batokok ala” :

1. Siapkan Daging (saya punyanya sengkel).
2. Sediakan cabe merah (2 diblender halus, 3 diiris halus).
3. Siapkan Bawang merah diiris halus.
4. Sediakan bawang putih (untuk bumbu daging rebus).
5. Sediakan Gula dan garam.
6. Siapkan Minyak (untuk menggoreng daging).
7. Siapkan Air (air kaldu sisa rebusan daging).
8. Siapkan Asam jawa diberi air tiga secukupnya (ambil airnya saja).
9. Sediakan Daun jeruk.

Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi pilihan makan kalau lagi pengen banget makan sambel pedes dan dendeng batokok yang rasanya. Последние твиты от Dendeng Batokok (@DBatokokNusa). Dendeng Batokok kan dibuat dari daging sapi merah yang dipilih dan berkualitas. Resep Memasak Dendeng Batokok. (Dialihkan dari Dendeng Batokok). Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.

Cara memasak Dendeng batokok ala” :

1. Daging direbus sebentar lalu buang airnya untuk mengeluarkan busa dan kotoran, kemudian air dibuang dan rebus lagi bumbui dengan garam, bawang putih, asam jawa. Saya menggunakan presto selama 10 menit. Oy sambil menunggu rebus daging kita iris bawang dan cabe, sebagian cabe juga diblender.
2. Setelah dipresto daging diiris” tipis lalu geprek (saya pake ulekan batu saja), kemudian digoreng, oya daging digeprek supaya tipis sehingga digoreng nya cepat garing dan renyah. Oy tips menggoreng daging api jgn besar dan gunakan tutup karena ternyata menggoreng daging bikin minyaknya muncrat kemana”.
3. Langkah selanjutnya hasil blenderan cabe ditumis tapi tidak pakai minyak krena biasanya klo diblender pasti dikasih air, jd biarkan airnya habis baruu kita beri minyak goreng kemudian ditumis setelah harum masukan bawang merah dan cabe iris tumis, daun jeruk hingga haruum, pakai api kecil yaa. Setelah harum beri air kaldu sisa godogan daging lalu beri gula garam sesuaikan rasa, setelah pas masukan daging dan biarkan sampai airnya habis dan bumbu meresep. Dan siap dihidangkan....

Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Nama batokok pada dendeng batokok bukan tanpa arti. Kata ini berasal dari bahasa minang yang memiliki arti dipukul. Mungkin saja ini ada hubungannya dengan proses pembuatan dendeng.