Resep: Wajik gula merah istimewa

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik gula merah. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah jawa bisa ditambahkan kalau suka manis dan ingin membuat wajik dengan warna lebih coklat tua. Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda.

Wajik gula merah Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah Khas Magelang - Siapa yang tidak tahu dengan makanan ini. Wajik ketan gula Jawa yang begitu melegenda ini memiliki rasa yang khas. Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini. Anda dapat memasak Wajik gula merah dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wajik gula merah :

  1. Siapkan 500 gr beras ketan.
  2. Sediakan 400 ml air.
  3. Sediakan 350 gr gula merah.
  4. Siapkan 500 ml santan (kara 2 bks+air).
  5. Siapkan 1 lembar daun pandan.
  6. Sediakan 1/4 sdt garam.

Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di toko oleh-oleh khas Magelang. Wajik ketan Gula merah (tanpa santen) Pernah sesekali beliin jajanan wajik buat si mamak, dan g nyangka ternyata dia suka dan bisa bikinnya. Setelah aku inget-inget lagi memang beliau sering bikin kue ini buat acara besar seperti seserahan, besanan atau buat oleh-oleh keluarga yang datang dari jauh, biasanya ema'ku bikin satu mika ku. Wajik ketan gula merah gampang dan praktis karna pake ricecooker.waktu bikin nya jg tdak lama.tanpa ribet.

Cara memasak Wajik gula merah :

  1. Cuci bersih beras ketan, kemudian masak di megiccom dengan sedikit air saja 400 ml, agar hasil akhir wajik tidak terlalu lembek..
  2. Sisir gula merah, cambur jadi satu santan, gula, daun pandan dan garam, aduk rata..
  3. Nyalakan kompor, aduk kuah gula merah sampai larut dan mendidih, masukan ketan sambil di aduk..
  4. Masak sampai benar-benar kuah santan menyusut dan benar-benar kering, aduk terus jangan sampai bawahnya gosong, api sedang cenderung kecil.
  5. Taruh di loyang atau wadah lain yang sudah di oles minyak tipis-tipis atau menggunakan alas plastik, ratakan dan tekan-tekan dengan punggung sendok atau centong nasi biar padat. Diamkan sampai benar-benar dingin dan mengeras (untuk alas lebih bagus pake plastik dari pada minyak).
  6. Potong-potong sesuai selera.

Namun begitu, oleh kerana rasanya yang agak manis, sesetengah orang tidak menyukainya. Dulu sih makanan ini hampir tak pernah ku lirik. Tapi saat pulang kampung, ternyata anakku doyan banget wajik.😍 Bebikinanlah di rumah. Tahun ini kangen kampung tapi tidak bisa pulang. Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :