Resep: Ikan Mas Arsik yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan Mas Arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat memasak Ikan Mas Arsik dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Mas Arsik :

1. Siapkan 1 kg ikan mas.
2. Siapkan Pelengkap:.
3. Siapkan 1 ikat kacang panjang.
4. Siapkan 2 buah kecombrang.
5. Siapkan 1 ikat bawang batak.
6. Siapkan 2 buah asam potong.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Sediakan secukupnya Air.
9. Sediakan Bumbu:.
10. Sediakan 8 buah cabe merah keriting.
11. Siapkan 4 buah bawang merah.
12. Siapkan 1 buah bawang putih.
13. Siapkan 1/2 ruas jahe.
14. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
15. Sediakan 3 butir kemiri.
16. Sediakan 1 sdt andaliman.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Cara memasak Ikan Mas Arsik :

1. Bersihkan ikan lalu potong2 sesuai selera. siapkan bahan bumbu haluskan.
2. Potong2 kacang panjang, belah kecombrang jd 4 bagian dan siangi bawang batak. Klu tdk ada skip aj ya bun.
3. Siapakan wajan susun setengah kacang panjang dan kecombrang paling bawah lalu ikan lalu tambahkan sisa kacang dan kecombrang di atas serta bawang batak. Taruh 2 buah asam potong. Tuang bumbu, garam dan air secukupnya..
4. Masak hingga matang. Sampai air sedikit menyusut Cek rasa dan sajikan.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.