Resep: Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss.

Anda dapat membuat Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss :

1. Siapkan 1,2 kg fillet kakap merah.
2. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
3. Sediakan 3 ruas jari Jahe.
4. Siapkan 1,5 ruas jari cm Kunyit.
5. Siapkan 3 ruas jari Laos.
6. Siapkan 4 butir Kemiri.
7. Siapkan 5 butir Bawang Putih.
8. Sediakan 5 Butir Bawang Merah.
9. Siapkan Asam jawa sedikit (bisa diganti dengan tomat / blimbing wuluh).
10. Sediakan secukupnya Garam dan gula pasir.
11. Siapkan secukupnya Lada.
12. Sediakan Bahan Pelengkap :.
13. Sediakan 10 lembar Daun Salam secukupnya.
14. Siapkan 3 buah Serai dipotong potong 1,5 cm.
15. Siapkan Daun pisang untuk membungkus.
16. Sediakan 3 buah Cabe Merah iris melintang.
17. Siapkan secukupnya Cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss :

1. Cuci bersih daging fillet kakap dan semua bumbu.
2. Haluskan bumbu: jahe, kunyit, bw.putih, bw.merah, laos, asam jawa, gula dan garam..
3. Masukkan fillet kakap merah kedalam bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan potongan serai, aduk rata. Biarkan 5 menit agar bumbu meresap..
4. Siapkan daun pisang, yang sudah dibersihkan. Sesuaikan potongannya utk membungkus. Bungkus potongan fillet ikan dialasi selembar daun salam, tambahkan potongan cabe merah dan cabe rawit. Bungkus.
5. Kukus diatas api sedang sampai matang, kurang lebih 45 menit..
6. Angkat pepes dari kukusan, tunggu sampai agak dingin, kemudian panggang dengan menggunakan teflon diatas api kecil kurang lebih 3 menit. Dan siap dihidangkan..
7. Selamat Mencoba 😘.