Resep mengolah Lontong beras merah cap go meh enak

Kategori : Masakan khas Jepara

Lontong beras merah cap go meh. Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, translit. Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Bahan pelengkap : Lontong Bubuk kedelai Abon sapi/ayam Kerupuk Tempe kering.

Lontong beras merah cap go meh Isiannya pun mirip yaitu lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, bubuk koya, abon sapi, sambal, serta tidak lupa kerupuk. Sebelum akhirnya menjadi kuliner khas Cap Go. Resep Lontong Beras Merah yang enak ini ternyata juga sehat jika disantap jadi menu sarapan esok hari. Anda dapat mengolah Lontong beras merah cap go meh dengan 28 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong beras merah cap go meh :

  1. Siapkan Bahan utama.
  2. Siapkan 1/2 kg ayam potong.
  3. Sediakan 1/4 ati ampela ayam.
  4. Siapkan 1 buah labu siam(manisa).
  5. Sediakan 1 btr telur asin.
  6. Siapkan 1 bks kedele bubuk.
  7. Siapkan Bawang merah goreng.
  8. Sediakan 2 bks santan instan.
  9. Siapkan 1 bks desaku sambal goreng.
  10. Siapkan 1 ltr air (utk 2 menu).
  11. Sediakan Bumbu uleg opor.
  12. Siapkan 3 btr bawang putih.
  13. Sediakan 2 btr kemiri.
  14. Siapkan Seujung sdt merica.
  15. Sediakan Seujung sdt ketumbar.
  16. Sediakan Seujung sdt jintan.
  17. Sediakan Seujung sdt kunyit bubuk(seujung jari kunyit).
  18. Sediakan Seujung jari jahe.
  19. Sediakan Secukupnya sereh dan daun jeruk.
  20. Siapkan Bumbu uleg manisa.
  21. Sediakan 3 btr bawang putih.
  22. Sediakan 2 btr kemiri.
  23. Siapkan Seujung sdt kunyit.
  24. Siapkan Bumbu uleg sambal goreng ati.
  25. Siapkan 3 btr bawang putih.
  26. Siapkan 5 btr bawang merah.
  27. Sediakan 1 buah tomat.
  28. Sediakan secukupnya Garam dan penyedap.

Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada. Lontong cap go meh merupakan produk kuliner Peranakan Tionghoa Indonesia khususnya Jawa yang terinspirasi dari ketupat. Lauk di lontong cap go meh bisa dibilang sangat mirip dengan ketupat yang selalu hadir dalam Kompas.com/Silvita Agmasari Lontong cap go meh di Kedai Sirih Merah. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh.

Langkah-langkah memasak Lontong beras merah cap go meh :

  1. Siapkan bahan" dan teliti agar tdk ada yg lupa.
  2. Membuat lontong : tim beras merah hingga matang kemudian tuang pd plastik gulung" hingga padat diamkan.
  3. Opor ayam : uleg semua bumbu uleg tumis hingga agak kecoklatan bumbu nya kemudian tuang air didihkan.
  4. Setelah mendidih masukkan santan instan dan ayam (sy pake ayam potong d pasar krn d tempat sy agak susah nyari ayam kampung) masak kurleb 30 mnt hingga ayam ayam matang beri garam dan penyedap cek rasa matikan api sisihkan.
  5. Lodeh manisa (labu siam)kupas manisa potong batang korek cuci bersih kemudian uleg bumbu uleg tumis hingga harum tuang air didihkan.
  6. Setelah mendidih masukkan santan instan dan labu siam (manisa) masak kurleb 30 mnt hingga manisa empuk tambahkan garam dan penyedap cek rasa matikan api sisihkan.
  7. Sambal goreng ati : goreng ati setengah matang sambil d tutup ya bun karna pasti meletup setelah setengah matang angkat dinginkan dan iris dadu.
  8. Kemudian Haluskan bumbu uleg tumis hingga harum...
  9. Campur bumbu desaku sambal goreng dg sedikit air hanya untuk mencairkan saja masukkan pd bumbu yg telah d tumis aduk rata.
  10. Kemudian masukkan ati aduk rata tambahkan garam dan penyedap sedikit aja aduk rata cek rasa matikan api.
  11. Setelah semua matang dan siap sajikan pd mangkuk.
  12. Potong lontong dgn perlahan karna hasilnya beda ma d masak dgn daun atao kantong plastik.
  13. Kemudian beri ayam,manisa,sambal goreng ati dan telor asin yg sdh d kupas belah 2 beri taburan bubuk kedelai dan bawang merah goreng.
  14. Sajikan dg kerupuk sesuai selera sy pake makaroni balado....

Lontong yang merupakan adaptasi dari masakan Jawa bermakna keberuntungan, Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan. Cap Go Meh melambangkan hari kelima belas (hanzi : 十五暝; pinyin : Shíwǔ míng) bulan pertama Imlek dan merupakan hari terakhir dari rangkaian masa perayaan Imlek bagi komunitas migran Tionghoa yang tinggal di luar China. Istilah Cap Go Meh berasal dari dialek Hokkian yang bila. Selain lontong cap go meh, masyarakat Tionghoa juga memiliki tradisi menyantap onde-onde.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :