Resep: Kroket alias lumpia goreng pedas enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket alias lumpia goreng pedas. Dapur Mbok Piti. ??од на YouTube. ?ой?и. Resep Pastel Goreng ala Makcik , Garing Gak Lembek (bisa di frozen untuk stok). Mau bikin cemilan yang enak tapi ngga harus ribet lama di dapur?

Kroket alias lumpia goreng pedas Adonan kulit kroket adlh kentang kukus (ada juga yg menggunakan kentang goreng), yg dihaluskan dgn tambahan garam, merica, margarin dan susu. Berbicara mengenai kroket maka ingatan kita pasti melayang pada jenis kroket yang umum ditemukan di Indonesia yaitu kroket kentang. Resep kroket kentang pernah saya posting sebelumnya, anda bisa melihat resepnya pada link disini. Anda dapat membuat Kroket alias lumpia goreng pedas dengan 20 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kroket alias lumpia goreng pedas :

  1. Siapkan 1 bungkus Kulit lumpia (isi 14 pcs).
  2. Sediakan 1 keping Bihun.
  3. Sediakan Kol secukup nya.
  4. Siapkan 1/2 Wortel.
  5. Sediakan 1 batang bawang daun.
  6. Siapkan 1 batang seledri.
  7. Siapkan Bumbu halus.
  8. Siapkan 3 siung bawang merah.
  9. Sediakan 2 siung bawang putih.
  10. Sediakan 1 butir kemiri.
  11. Siapkan 1 buah cabe kriting.
  12. Sediakan 2 buah cabe rawit.
  13. Sediakan 1 sdt garam.
  14. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  15. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
  16. Sediakan Pasta tepung perekat.
  17. Sediakan 2 sdm tepung terigu.
  18. Siapkan 1 sdt tepung tapioka.
  19. Siapkan Sejumput garam.
  20. Sediakan secukupnya Air.

Sedap dimakan panas-panas dengan sos cili atau sos Thai. Kroket pedas yg di gemari banyak kalangan ini tdk bikin bosan. Panaskan minyak hingga panas, kroket masuk, goreng sebentar saja sekedar untuk mnematangkan bagian luarnya. Yang biasa buat lumpia sayur ala Vietnam itu.

Langkah-langkah memasak Kroket alias lumpia goreng pedas :

  1. Ulek semua bahan bumbu halus bersama garam dan merica, kemudian sisihkan.
  2. Seduh bihun dengan air panas, biarkan sampai mengembang.
  3. Cuci bersih kemudian Iris atau serut wortel dan kol, kemudian iris tipis bawang daun dan seledri, sisihkan.
  4. .
  5. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan wortel dan kol, aduk2 sampai layu, kemudian masukkan bihun,bawang daun, seledri, oseng2. masukkan kaldu bubuk. Masak sampai matang dan semua bahan tercampur rata. Jangan lupa untuk d cicipi terlebih dahulu ya mom..
  6. Angin2kan isian bihun agar uap panas nya hilang sebelum di bungkus.
  7. Bungkus 1 sdm bihun dalam kulit lumpia seperti melipat amplop, oles ujung nya dengan pasta tepung sebagai perekat.
  8. Kulit lumpia punya saya bener2 rapuh jadinya dari 14 pcs 8 pcs nya robek, tp jangan panik ya mom kalo memang ada yang robek masih bisa di selamatkan kok, caranya dengan mengoleskan pasta tepung di tempat yg robek sampai tertutup seperti mengelem kertas ??.
  9. Saya bagi kroket jadi 2 bagian, 1 wadah saya taruh di freezer untuk di goreng besok, 1 wadah lagi untuk langsung di goreng.
  10. Goreng kroket dengan api sedang sampai permukaan nya garing.

Lumpia Segar Vietnam yang disajikan dengan cara yang cukup berbeda. Sayuran segar yang berpadu dengan bihun pedas, sangat nikmat untuk disantap. Lumpia Segar Vietnam atau yang biasa dikenal dengan nama Vietnamese Fresh Spring Roll merupakan salah satu resep andalan untuk menyiasati. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Agar kroket tak pecak dan lembek berair, pilih kentang yang tua.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :