Cara mengolah Dawet cincau hijau lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Dawet cincau hijau. Com - Siapa sih gak pengin minuman penggoda iman ini? Apalagi bulan puasa gini, pasti nikmat. Cincau (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) adalah minuman dingin yang di antara isinya ada semacam agar-agar dibuat dari daun cincau; agar-agar cincau serupa gel yang diperoleh dari perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air.

Cincau hijau bisa juga dibuat dari jenis tanaman lain yakni daun tumbuhan Cylea berbata Myers yang merupakan jenis tanaman yang tumbuh merambat. Namun para pedagang es cincau hijau lebih. Siapa yang tak kenal kacang hijau? Anda dapat mengolah Dawet cincau hijau dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Dawet cincau hijau :

1. Sediakan 4 genggam daun cincau hijau.
2. Siapkan 3 lembar gula jawa (uk besar).
3. Siapkan 1 lt santan.
4. Siapkan 1 lembar daun pandan.
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Sediakan 400 ml air putih.
7. Siapkan 1 buah Jeruk nipis.

Kacang hijau ini sangat familiar di. Karena cincau hijau mengandung senyawa S-S tetandrin. Ada dua jenis cincau yang biasa kita temui, cincau hitam yang kenyal-padat dan cincau hijau yang lembut. Cincau hijau bisa menjadi salah satu minuman pelepas dahaga yang menyegarkan di siang hari.

Cara memasak Dawet cincau hijau :

1. Cuci bersih cincau, kemudian masukkan kedalam wadah berisi air dan remas2 (bisa juga di blender) sampai bergelembung seperti busa.
2. Setelah selesai kemudian saring (bisa pakai kain/saringan) dan tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan sampai cincau menjadi kenyal.
3. Siapkan panci berisi santan dan daun pandan, kemudian rebus sampai mendidih. Jangan lupa masukkan gula jawadan garam (saat mendidih aduk terus).
4. Bila sudah matang angkat tinggal nunggu santan dingin dan cincau kenyal. Siap diicipi.

Es cincau hijau biasanya diberi tambahan santan dan cairan gula merah sehingga rasanya manis dan. Tapi dawet di kampung halaman saya umumnya dikasih warna merah. Baru tahu dawet berwarna Meski kelihatan rumit, bikin dawet sebenarnya sangat gampang. Dan buat anda yang tidak punya. Atau ada juga yang nyebut dawet dengan cendol.