Resep memasak Dendeng Batokok sedappp!! yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok sedappp!!.

Anda dapat memasak Dendeng Batokok sedappp!! dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok sedappp!! :

1. Siapkan Daging Sapi.
2. Siapkan Bumbu rendaman.
3. Sediakan ketumbar.
4. Siapkan garam.
5. Sediakan bawang putih.
6. Siapkan bawang merah.
7. Siapkan daun jeruk.
8. Siapkan Sambal Balado.
9. Sediakan cabe merah besar.
10. Siapkan cabe merah keriting.
11. Sediakan cabe rawit merah.
12. Sediakan bawang putih.
13. Sediakan bawang merah.
14. Sediakan lengkoas.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok sedappp!! :

1. Potong daging sapi kurang lebih setipis kulit pangsit atau setipis yg kamu bisa. Haluskan/ulek bumbu rendaman lalu rendam daging & rebus pada air mendidih secukupnya ditambah daun jeruk. Rebus daging selama 10 menit (tambah garam pada air rebusan lalu koreksi rasa).
2. Setelah direbus 10 menit matikan kompor, sambil menunggu bumbu daging meresap haluskan/ulek bahan sambal balado (disarankan ulek kasar). Lengkuas jangan diulek bersama bumbu lainnya cukup geprek saja.
3. Saat air rebusan daging sudah adem, ambil potongan daging lalu digeprek menggunakan ulekan sampai daging semakin pipih. Jangan terlalu hancur uleknya. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng daging. Saat daging berwarna hitam/kecoklatan/garing angkat & tiriskan. (Air rebusan daging jgn dibuang dulu yaa).
4. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukan bumbu balado yg sudah diulek + lengkuas geprek. Goreng bumbu balado hingga harum lalu masukan sedikit air sisa rebusan daging, masak sambal hingga matang lalu beri garam, lada, gula pasir & penyedap rasa (sesuai selera).
5. Saat air rebusan daging sudah berkurang, masukan daging yg tadi sudah digoreng, aduk bersama sambal balado Koreksi rasa sambal balado. Jika sudah pas matikan kompor & DENDENG BATOKOK siap dihidangkan :).