Cara Mudah membuat Keladi Goreng (Mendol Bothe) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Keladi Goreng (Mendol Bothe). Mendol khas malang bahan tempe minyak goreng bumbu cabe merah bawang merah bawang putih kencur daun jeruk garam penyedap rasa cara haluskan semua bumbu. Mendol adalah gorengan khas Jawa Timur yang berwarna kehitam-hitaman karena dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi (baca: tempe bosok) dan dicampur dengan tempe segar yang ditumbuk halus, dibumbui, dibentuk lonjong memanjang lalu kemudian digoreng. Ada mendol juga termasuk makanan khas Malang!

Potong-potong tempe menjadi bagian kecil, kemudian tumbuk kasar. Panaskan minyak, kemudian goreng mendol hingga matang dan berubah warna kuning kecokelatan. Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur (selain rawon dan tempe kacang). Anda dapat memasak Keladi Goreng (Mendol Bothe) dengan 7 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Keladi Goreng (Mendol Bothe) :

1. Siapkan 500 gr ubi keladi.
2. Siapkan 1,5 sdm Tepung Beras.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 0,5 sdt ketumbar.
5. Siapkan sesuai selera cabai.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Siapkan secukupnya gula.

Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai juga. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan.

Cara memasak Keladi Goreng (Mendol Bothe) :

1. Kupas keladi kemudian cuci bersih. Lalu parut..
2. Goreng bawang, cabai dan ketumbar (ketumbar hanya di goreng beberapa detik).
3. Haluskan bumbu.
4. Masukkan tepung beras, gula, garam dan bumbu ke dalam parutan keladi. Aduk rata.
5. Goreng keladi. Bentuk tipis tipis. Goreng sampai kering..
6. Lebih nikmat jika dihidangkan bersama saos sambal..

Panaskan minyak, goreng mendol hingga matang. Setelah matang kecokelatan dan kering bagian luarnya, angkat dari penggorengan. Mendol siap disantap bersama nasi putih hangat. Makanan mendol atau disebut juga perkedel tempe ini sangat digemari di Propinsi paling timur pulau jawa ini. Mendol tempe terbuat dari bahan tempe yang begitu Anda ingin membuat Mendol tempe ini dirumah anda?