Resep: Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung enak

Kategori : Masakan khas Jepara

Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung.

Anda dapat membuat Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung :

1. Siapkan Bahan.
2. Siapkan 750 gr daging sapi iga campur daging paha.
3. Siapkan 2 lbr daun salam.
4. Siapkan 1 btg serai.
5. Sediakan 2 ruas jahe.
6. Siapkan 2 bj kapulaga.
7. Sediakan 1 ruas kayu manis.
8. Sediakan Gula jawa.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Siapkan secukupnya Totole.
11. Sediakan 1 bks (120 ml) Santan Kara atau santan sedang secukupnya.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Siapkan 10 bj bawang merah.
14. Sediakan 3 bj bawang putih.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar. Sangrai.
16. Siapkan Sejumput jinten. Sangrai.
17. Sediakan 10 bj kemiri. Sangrai. Haluskan.
18. Siapkan 1 ruas kunyit tua.
19. Sediakan 1/2 sdt mrica bubuk.
20. Sediakan 8 bj cabe merah tunjung. Buang isinya.

Langkah-langkah memasak Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung :

1. Pertama2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sapi tadi. Masak kurleb 15menit aja. Buang airnya. Potong2 daging sapi sesuai selera. Rebus air lagi. Setelah mendidih masukkan potongan daging tadi. Beri garam 1sdt dan 2 lembar daun salam. Bikin kaldunya. Ungkep smp daging empuk.
2. Haluskan bumbu halus tadi. Tumis dengan minyak secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan daging sapi yg udah diungkep tadi. Aduk2 rata. Masukkan kaldu sapi. Berikan bahan2 bumbu pelengkap spt serai. Jahe digeprek. Kapulaga dan kayu manis. Beri gula jawa. Garam. Masak sebentar.. masukkan santan. Masak hingga air reduce. Tes rasa. Bila udah pas.. matikan api..
3. Sajikan dengan pelengkap Lontong atau nasi. Boleh dengan krupuk atau emping. Sesuaikan selera masing2..