Resep: Dendeng Batokok yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka.

Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Dendeng balado. Последние твиты от Dendeng Batokok (@DBatokokNusa). Anda dapat memasak Dendeng Batokok dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok :

1. Siapkan daging sapi.
2. Sediakan lengkuas, geprek.
3. Sediakan serai, geprek.
4. Sediakan jahe, geprek.
5. Siapkan ketumbar bubuk.
6. Sediakan garam.
7. Siapkan air.
8. Sediakan kentang uk. sedang, kupas cuci bersih.
9. Sediakan Bahan Lain.
10. Sediakan daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis.
11. Siapkan gula pasir (sesuai selera).
12. Sediakan minyak sayur.
13. Sediakan Bumbu (Ulek kasar).
14. Siapkan cabe merah besar.
15. Siapkan cabe rawit (sesuai selera) bisa skip kalo tdk suka.
16. Siapkan bawang merah.
17. Sediakan bawang putih.
18. Siapkan garam.

Dendeng Batokok kan dibuat dari daging sapi merah yang dipilih dan berkualitas. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Enak CARA MUDAH MEMBUAT DENDENG BALADO ALA DAPUR ADIS Resep Ayam Sambal IJO. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok :

1. Iris tipis daging searah serat, lalu cuci bersih dan tiriskan. Didihkan secukupnya air. Setelah mendidih, masukkan daging lengkuas, serai, jahe, ketumbar bubuk dan garam..
2. Rebus dgn api besar selama 5 menit. Lalu tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit dan panci jgn lp ditutup (pasang timer ya mak biar inget hehe). Setelah 30 menit hidupkan kembali kompor dan lanjut merebus selama 7 menitan (pasang timer lg kalo saya 😃) tutup panci,lalu matikan api. Diamkan sampai panci tdk panas lagi (panci dlm keadaan tertutup).
3. Keluarkan daging, lalu tokok atau pukul pelan dgn cobek (tp jgn smpe hancur). Kemudian sisihkan.
4. Potong kentang yg sdh dicuci bersih td sesuai selera lalu rendam dlm air. Lalu goreng kentang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
5. Lanjut goreng daging yg sdh ditokok td, goreng sebentar saja biar agak kering sedikit (jgn kelamaan ya mak, nanti daging ny keras).
6. Ambil sedikit minyak bekas menggoreng daging td, tumis bumbu ulek hingga harum, lalu masukkan daun jeruk yg sdh di iris. Aduk rata, beli gula sesuai selera, aduk dan masak hingga bumbu matang, cek rasa (bila terlalu kering, boleh tambahkan beberapa sendok air kaldu bekas merebus daging td).
7. Lalu masukkan kentang dan daging, lalu aduk hingga tercampur rata, matikan api..
8. Angkat dan siap disajikan bersama nasi hangatt. Happy cooking mak emak 😘😘.

Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe). Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Salah satu varian Dendeng, yang mungkin jarang kamu temukan di Rumah Makan Padang, Dendeng ini disajikan basah dan berselimutkan cabai hijau.