Cara Mudah mengolah Uyen Renyah sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Uyen Renyah.

Anda dapat membuat Uyen Renyah dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Uyen Renyah :

1. Siapkan 1 kg talas (talas Bogor) (parut kasar).
2. Sediakan 1 1/2 bengkoang (parut kasar).
3. Siapkan 3 sdm tepung tapioca.
4. Sediakan 3 sdm garam.
5. Sediakan 1 sdt merica.
6. Siapkan 1 sdt gula.
7. Siapkan Minyak goreng.
8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
9. Siapkan 10 ebi kering (bilas dgn air panas-> sangrai sampai harum).
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 2 sdm tauco (tumis sebentar u/ buang bau yg tdk diinginkan).
13. Sediakan 2 ruas jahe.
14. Sediakan Saus :.
15. Siapkan 1 siung bawang putih (parut halus).
16. Sediakan 7 buah cabai rawit.
17. Siapkan 1 buah cabai merah.
18. Siapkan 4 buah jeruk kit (kl gak salah namanya 😅).
19. Siapkan 2 sdm gula.
20. Siapkan 1/2 sdt garam.
21. Sediakan Air.

Langkah-langkah memasak Uyen Renyah :

1. Talas & bengkoang di parut kasar tp jangan sampai hancur. Bengkoang yg telah diparut, kurangi cairannya menggunakan tisue dapur..
2. Talas & bengkoang parut di aduk rata dengan bumbu yg telah dihaluskan + garam + gula + merica + tepung tapioca. Tidak perlu tambah air..
3. Adonan uyen dibuat agak bulat dgn menggunakan sendok, dan langsung di masukan ke minyak panas sedang..
4. Setelah berubah warna, masing" di balik dan agak di penyet, jd bentuk nya agak gepeng (spy dalamnya matang bener) -> lanjut goreng sampai warna keemasan. Angkat -> Tiriskan.
5. Saus:: haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih + air jeruk + air + garam + gula = yummy.