Cara Mudah mengolah Nasi pecel original/jadul khas Kediri enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi pecel original/jadul khas Kediri. Vlog ini hanya untuk mengasih informasi bahwa Nasi Pecel Tumpang Khas di sepanjang Jln. Dhoho Kediri yang sangat mengrekomendasi untuk makan malam bersama. Tahukah sobat saat ini pengiriman terbanyak keripik bekicot khas kediri ada di Perancis lho.

Pecel Kediri - lebih unik lagi karena biasanya aroma kencurnya agak kurang namun rasa cabai merahnya mantap sehingga lebih manis, gurih, dan pedas. Sambel Pecel kali ini spesial, khas Kediri. Ada beberapa kota yang memang terkenal dengan sambel pecelnya ya teman-teman, antara lain Madiun dan Kediri. Anda dapat memasak Nasi pecel original/jadul khas Kediri dengan 38 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi pecel original/jadul khas Kediri :

1. Sediakan Bahan sambal pecel:.
2. Sediakan 100 gr kacang tanah.
3. Siapkan 10 bh cabe rawit.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 cm kencur.
6. Siapkan 3 lbr daun jeruk buang tulangnya.
7. Sediakan 1/2 sdt asam jawa.
8. Sediakan 1 sdm gula merah.
9. Siapkan 1 sdt gula pasir.
10. Sediakan 1/2 sdm garam.
11. Siapkan 200 ml air hangat/air minum.
12. Sediakan Bahan mendhol:.
13. Sediakan 150 gr tempe yang beli kemarin diletakkan ditempat terbuka.
14. Sediakan 1 sdm tepung tapioka.
15. Siapkan 2 siung bawang putih.
16. Siapkan 1 cm kencur.
17. Siapkan 3 lbr daun jeruk dibuang tulangnya.
18. Sediakan 1/2 sdt garam halus.
19. Sediakan 1/3 sdt penyedap.
20. Siapkan 5 buah cabe rawit(pedas sedang).
21. Siapkan Bahan rempeyek:.
22. Sediakan 6 sdm tepung beras putih.
23. Sediakan 1 sdm tepung tapioka.
24. Sediakan 1 siung bawang putih.
25. Siapkan 4 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dicincang.
26. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
27. Sediakan 1/3 sdt penyedap.
28. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
29. Sediakan 1/3 sdt kunyit bubuk.
30. Sediakan 1 butir kemiri.
31. Siapkan 13 sdm air putih untuk adonan.
32. Sediakan secukupnya Ikan teri/ebi.
33. Sediakan Bahan sayur(saya memilih sayur yg biasa dibuat pecel jadul).
34. Sediakan 2 genggam bayam.
35. Sediakan 2 genggam kangkung.
36. Siapkan 5 bh kacang panjang.
37. Siapkan 2 genggam kol yang dicincang kasar.
38. Siapkan 1 genggam taoge.

Ngomong-ngomong soal sambal pecel Kediri.aku memang sudah mencicipi keistimewaannya sejak jaman dulu single dan tinggal di Yogya. Makanan khas dari Kediri nasi pecel Tumpang ini memang asli asal Kediri. Sudah pasti rasa dari makanan khas kota ini jangan anda tanya lagi yang jelas sangat enak dan mempunyai citarasa nikmat karena dipadukan dengan sambal tumpang yang menggugah selera. Liburan ke Kediri kurang pas jika belum berburu , pecel tumpang.

Langkah-langkah memasak Nasi pecel original/jadul khas Kediri :

1. Potong tempe tipis2 lalu kukus dengan 2gelas air(400ml) bersama semua sayuran yang masih basah barusan dicuci,pancinya ditutup,setelah mulai mendidih 1menit ambil taogenya biar tdk terlalu matang,lalu pancinya dirutup lagi sampai sekitar 5menit(sampai sayur matang).
2. Goreng kacang tanahnya sekitar 1menit sambil diaduk2 dgn api sedang biar tdk gosong,setelah itu goreng setengah matang cabe+bawang putih+kencur+daun jeruk,kemudian masukkan air 50ml kedlm blender u/menghaluskan bumbu yg sdh digoreng tadi+garam+asam+gula,setelah bumbu halus masukkan kacang goreng+100ml air lalu diblender sampai halus,lalu tuang ke mangkuk&tuang lagi 50ml air untuk membersihkan sisa sambal yg menempel diblender,tuang kemangkuk tadi& aduk,sambel pecel sudah jadi,pakai cobek jg bisa.
3. Membuat mendhol:haluskan/uleg semua bumbu,setelah itu haluskan tempe yang sdh dikukus,aduk rata bumbu+tempe,kemudian masukkan tepung tapioka&aduk rata,lalu bentuk mendhol bulat lonjong kecil2 biar dalamnya lbh kering kalau digoreng,jangan lupa tangan pakai plastik biar telapak tangan tdk kepedasan,setelah itu goreng sampai coklat kekuningan(matang).
4. Membuat rempeyek:uleg semua bumbu,kemudian campur semua bahan:bumbu yang sdh halus+daun jeruk cincang+air lalu aduk rata,panaskan minyak goreng kemudian ambil 1sendok sayur adonan dengan tangan kanan dan taburkan ikan teri/ebi diatas adonan dengan tangan kiri kemudian goreng dgn api sedang dgn jarak sekitar 3jari diatas minyak u/menuang adonan,makin besar sendok sayurnya makin besar pula jadinya rempeyek dan jarak goreng diatas minyak bisa sampai 4-5jari,tapi kalau pakai sendok makan cukup 2jari.
5. Sesekali adonan yang sdh diwajan disiram dengan minyak pelan2 pakai sutil sampai rempeyek lepas dari pinggir penggorengan dan masuk keminyak, biarkan sampai matang/keras,semuanya sdh matang,siapkan piring saji,tata sesuai selera,nasi pecel Kediri original siap dinikmati..

Kedai yang bakal membuatmu rindu ingin ke Kediri adalah Pecel Tumpang Bu Sholeh. Terletak di sekitar Stasiun Besar Kediri, warung makan ini menyediakan nasi pecel lezat dengan sambal tumpang tempe bosok yang nikmat. Lesehan Pecel Tumpang warung Bu Susie, tongkrongan muda-mudi saat malam di Pare - Kediri. Lesehan masih terlihat sepi malam itu. Hanya beberapa anak muda yang sedang makan nasi pecel dan sekadar nongkrong sambil ngopi dan rokok'an..nasi pecel khas Kediri, sehingga namanya pun dikenal dengan sebutan nasi pecel sambal karena yang digunakan bukanlah sambal kacang seperti nasi pecel pada umumnya, melainkan Kuliner khas Kediri yang satu ini bisa dijumpai dimana pun, disepanjang jalanan kota Kediri, di kedai.