Cara mengolah Soto tangkar yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Bagi penggemar iga sapi, tentunya sudah tak asing dengan soto tangkar kan? Karena nama tangkar sendiri artinya adalah iga sapi. Jadi, resep berikut ini berisi bahan, bumbu, dan cara membuat soto tangkar yang berisi iga dan ada daging sapinya. Anda dapat membuat Soto tangkar dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto tangkar :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Siapkan 1,5 lt air.
3. Siapkan 2 batang sereh.
4. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 3 lbr daun salam.
6. Siapkan 1 jempol lengkuas.
7. Siapkan 1 sdm gula merah.
8. Sediakan 300 ml santan.
9. Siapkan garam.
10. Sediakan bumbu halus.
11. Sediakan 3 buah cabe merah.
12. Sediakan 8 siung bawang merah.
13. Siapkan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 ruas jahe.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan 1/2 sdt lada.
17. Sediakan 1/2 sdt jinten.
18. Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
19. Siapkan 5 butir kemiri (sangrai).
20. Sediakan bumbu pelengkap.
21. Siapkan bawang goreng.
22. Siapkan daun bawang.
23. Siapkan tomat.
24. Sediakan kentang (digoreng).
25. Siapkan emping.
26. Siapkan jeruk nipis/limo.

RESEP soto tangkar khas betawi - Ini Cara membuat soto tangkar khas betawi atau bahan bahan soto betawi kuah santan susu dan bumbu soto tangkar betawi. Anda bisa baca resep masakan soto tangkar khas betawi di bawah ini. Sedangkan soto tangkarnya, di sini Anda bukan hanya bisa menyantap tangkar dengan kuah tipikal soto betawi saja, tapi bisa pilih isiannya, mulai dari daging, tetelan, hingga jerohan yang empuk. Jadi tak usah takut diberi isian yang Anda hindari.

Cara memasak Soto tangkar :

1. Rebus daging hingga empuk..
2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. tumis hingga matang..
3. Tambahkan air secukupnya, beri santan. potong" daging dan masukkan, tunggu mendidih kembali lalu koreksi rasa..
4. Kalau sdh matang, sajikan di mangkok dan beri bumbu pelengkap. Sajikan.

Murah meriah karena sudah termasuk nasinya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.