Cara memasak Gulai siput sedut (melayu food ala windy) ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Gulai siput sedut (melayu food ala windy).

Anda dapat membuat Gulai siput sedut (melayu food ala windy) dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai siput sedut (melayu food ala windy) :

1. Sediakan 5/6 siung bawang merah.
2. Siapkan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan kunyit seruas jari (di haluskan).
4. Siapkan jahe seruas jari (di haluskan).
5. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 kg santan kental.
8. Siapkan siput segar (saya pke 2,5kg siput).
9. Sediakan kemiri (saya make 1/2 dr sebiji).
10. Sediakan lengkuas (lebih gede sedikit dr kunyit n jahe tdi).
11. Sediakan 1/2 ons cabe merah.
12. Siapkan Minyak tuk menumis secukup nya.
13. Sediakan garam secukup nya.
14. Sediakan penyedap secukup nya.
15. Sediakan batang serai.

Langkah-langkah memasak Gulai siput sedut (melayu food ala windy) :

1. Pertama siput di potong ujung nya...(agak panjang y bun,biar gampang di hisap/sedut ntar).
2. Setelah semua habis terpotong ujung nya...kemudian di cuci dengan air mengalir biar kotoran n pasir nya hilang...kemudian setelah bersih lalu di tiris kan..
3. Haluskan kesemua bahan...kecuali daun salam...daun kunyit n batang serai...setelah halus panaskan wajan dan berikan secukup nya minyak untuk menumis bumbu halus tersebut..
4. Masuk kan bumbu yg telah di haluskan tadi...tumis hingga berubah warna n harum bau nya...sambil di aduk masukan juga batang serai,daun kunyit,dan daun salam tadi..
5. Setelah bumbu harum...masukan siput yg sudah di bersihkan tadi...sambil di aduk rata...di berikan sedikit air lalu di tutup..
6. Masak siput tadi...sambil terus di aduk masukan santan kental..aduk terus jngn sampai santan nya pecah... Boleh di tambah kan sedikit air.. Beri garam...penyedap rasa secukup nya. Di rasa...jika sudah pas rasa nya biar kan matang sambil di aduk...hingga kuah nya menyusut..
7. Angkat siput tersebut dan masukan k dalam mangkok...siput siap d santap dngn nasi putih hangat... Slamat mencoba.. In syaa allah semua suka..amin..