Resep: Pais Ikan Tongkol dan Telur Ikan Gabus Asin

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pais Ikan Tongkol dan Telur Ikan Gabus Asin.

Anda dapat memasak Pais Ikan Tongkol dan Telur Ikan Gabus Asin dengan 15 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pais Ikan Tongkol dan Telur Ikan Gabus Asin :

1. Siapkan 2 potong ikan tongkol.
2. Siapkan Secukupnya telur ikan gabus asin.
3. Sediakan 1 ruas kunyit.
4. Sediakan 1 ruas lengkuas.
5. Sediakan 1 buah kemiri.
6. Siapkan 2 tangkai daun kemangi.
7. Sediakan 6 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 biji bawang putih.
9. Sediakan 2 sdt garam.
10. Siapkan 3 sdt gula.
11. Siapkan Secukupnya cabe rawit hijau.
12. Sediakan 3 buah belimbing wuluh.
13. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
14. Sediakan Daun pisang.
15. Sediakan 4 biji Tusuk gigi.

Cara memasak Pais Ikan Tongkol dan Telur Ikan Gabus Asin :

1. Cuci ikan tongkol dan telur ikan gabus, beri perasan jeruk nipis..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan kemiri, tambahkan garam, dan gula..
3. Potong-potong belimbing wuluh dan cabe hijau, cabuti daun kemangi, cuci bersih..
4. Panaskan dandang tempat mengukus..
5. Bersihkan daun pisang dengan cara dilap, kemudian susun di atasnya campuran ikan tongkol, telur ikan gabus asin, dan bumbu halus, serta masukkan potongan belimbing wuluh, daun kemangi, dan irisan cabe hijau. Kemudian bungkus dan tutup/semat dengan tusuk gigi di setiap ujungnya..
6. Kukus bungkusan ikan tadi di dandang kurang lebih 45 menit..
7. Setelah harum dan pengukusan selesai, keluarkan bungkusan ikan dari dandang dan tiriskan..
8. Bakar bungkusan ikan di atas wajan, atau pembakaran kurang lebih 5 menit..
9. Buka bungkus daun pisangnya, sajikan bersama nasi. Bisa juga makan ikannya aja juga enak. HIHI ^_^.