Resep: Dendeng Batokok enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Dendeng Batokok Anda dapat memasak Dendeng Batokok dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok :

  1. Siapkan daging sapi.
  2. Sediakan Bumbu ungkep daging:.
  3. Siapkan jawa.
  4. Sediakan daun jeruk.
  5. Sediakan daun salam.
  6. Sediakan lengkuas, geprek.
  7. Siapkan ketumbar bubuk.
  8. Sediakan Garam dan gula.
  9. Siapkan bawang putih.
  10. Sediakan lada.
  11. Siapkan Bahan Sambal Ijo:.
  12. Siapkan cabe ijo besar.
  13. Sediakan bawang merah.
  14. Siapkan tomat ijo.
  15. Siapkan Garam.
  16. Sediakan air jeruk nipis.
  17. Siapkan daun jeruk.
  18. Siapkan Minyak kelapa/ coconut oil.

Cara memasak Dendeng Batokok :

  1. Cuci daging, lalu iris tipis sesuai serat daging. Kemudian tata dipanci presto. Haluskan bawang putih dan lada lalu masukkan kedalam panci presto bersama bumbu yang lainnya. Tambahkan air sampai daging terendam lalu masak sampai empuk. Saya sekitar 20 menit..
  2. Setelah empuk, tiriskan lalu tumbuk supaya daging empuk, dan seratnya pecah supaya bumbu mudah meresap. Kemudian bakar diatas arang kalau ada, tapi saya panggang diatas teflon, ini bertujuan mengurangi kadar air dalam daging. Setelah daging kering siram dengan minyak kelapa. Harus minyak kelapa asli ya moms. Sisihkan.
  3. Buat sambal ijo. Tumbuk kasar cabe ijo, bawang merah dan tomat lalu panaskan minyak kelapa sampai panas, masukkan bahan sambal, tambahkan daun jeruk, masak sampai cabe layu lalu masukkan sedikit sisa bumbu ungkep, aduk², setelah sisa bumbu ungkep meresap ke cabe lalu tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis aduk sebentar lalu masukkan dendeng, aduk rata. Koreksi rasa..
  4. Setelah dibolak-balik sebentar dan bumbu meresap kedaging, matikan kompor. Sajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :