Resep: Kroket Kentang isi Ragout sapi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket Kentang isi Ragout sapi.

Anda dapat memasak Kroket Kentang isi Ragout sapi dengan 22 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kroket Kentang isi Ragout sapi :

1. Sediakan Bahan Kulit :.
2. Siapkan 1 kg kentang yg bagus, kupas potong2. Cuci kukus.
3. Sediakan 1 butir kuning telur.
4. Siapkan 1 pak tepung panir halus(buat pelapis).
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 3 lembar keju slice/ 30 gr keju parut.
7. Siapkan Sejumput lada bubuk.
8. Sediakan 1 sachet/ 30 gr susu bubuk full cream.
9. Sediakan Sejumput pala bubuk/ saya skip.
10. Sediakan 1 sdt gula.
11. Siapkan 1 butir telur buat pelapis.
12. Siapkan Bahan isi:.
13. Siapkan 200 gr daging sapi cincang.
14. Siapkan 2 biji wortel potong kotak kecil2.
15. Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis2.
16. Siapkan 1 tangkai daun sledri iris tipis2.
17. Siapkan 1/2 bawang bombay cincang halus.
18. Siapkan 4 siung bawang putih cincang halus.
19. Sediakan 1 sdm butter untuk menumis.
20. Siapkan 1.5 sdm tepung trigu.
21. Sediakan secukupnya Lada bubuk, garam, gula.
22. Siapkan Penyedap kalau suka.

Cara memasak Kroket Kentang isi Ragout sapi :

1. Kukus kentang sampai matang. Diamkan sebentar sampai tdk berair lalu tumbuk.
2. Campur adonan kulit sampai rata selagi masih panas pakai sendok/ boleh pakai tangan. Lalu sisihkan..
3. Siapkan untuk isian.
4. Panaskan wajan, tumis bawang putih dg butter, lalu bawang bombay sampai harum. Masukkan daging aduk2 sampai kaku.kemudian wortel..lalu daun bawang, sledri.. ini akan keluar air, apinya sedang aja.. lalu kasi garam, lada, gula, penyedap....
5. Aduk2. Sampai daging dan wortel lunak. Masukkan tepung trigu sedikit2. Sampai tercampur rata. Cicipi.matikan kompor. Pindahkan ke mangkuk..
6. Penyelesaian:ambil adonan kulit sesendok makan, pipihkan. Beri isian secukupnya. Lalu bulatkan. Sampai habis. Bentuk sesuai selera..
7. Celupkan ke dlm telur kocok, kemudian gulingkan dlm tepung panir..
8. Goreng dalam minyak panas yg baru.. dengan api sedang. Balik sekali, sampai golden brown..
9. Angkat dan hidangkan dengan cabe rawit. Makan satu ga cukup rasanya... yummmm??.