Resep: Ayam tangkap istimewa

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam tangkap. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera. Great recipe for Chicken Catch (AYAM TANGKAP). Anda dapat memasak Ayam tangkap dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Bahan-bahan dari Ayam tangkap :

1. Siapkan 1 kg ayam kampung yang telah dicuci bersih dan di cincang.
2. Sediakan Bumbu ungkep :.
3. Siapkan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 sdm ketumbar.
6. Siapkan 2 sdm Air asam jawa.
7. Sediakan 1 sdt gula merah.
8. Siapkan ¹/2 sdm garam;atau sesuai selera.
9. Sediakan Rempah - rempah.
10. Sediakan 3 lembar daun pandan diiris2 kecil.
11. Sediakan 2 batang serai yang diambil batang mudanya dan diiris tipis.
12. Sediakan 10 batang Daun kari atau daun temuru.
13. Sediakan 5 lembar daun jeruk muda uang diiris halus atau sesuai selera.
14. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek dan iris halus.
15. Siapkan 2 siung bawang putih diiris dadu kasar.
16. Siapkan 5 buah cabai rawit jika ingin pedas boleh lebih.

Resep ayam goreng Aceh ini memiliki aroma khas dari rempah-rempah, daun kari dan pandan yang digoreng renyah. It has a very unique flavour. Kuliner ayam tangkap paling enak di Aceh ini bisa Anda nikmati dengan mengunjungi rumah makan yang terletak di Jalan Bandara Sultan Iskandar Muda, Paya-Ue, Blang Bintang. Selain menu ayam tangkap, terdapat pilihan kuliner seperti gulai ayam dan gulai kambing yang tak kalah lezat.

Langkah-langkah memasak Ayam tangkap :

1. Ungkep ayam bersam bahan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan garam.
2. Ungkep ayam hingga lembut dan air mengering.
3. Panaskan minyak lalu goreng daun daunan yang telah diiris, daun temuru, daun jeruk, daun pandan dan serai digoreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Minyak bekas menggoreng daun rempah buat menggoreng ayam yang sudah diungkep. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng sebanyak 2 sdm lalu tumis bawang putih dan merah hingga garing lalu masukkan irisan cabai rawit. Tumis sebentar. Lalu masukkan ayam yang telah digoreng dan daun daunan yang telah digoreng. Masukkan royco dan garam. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Ayam tangkap khas Aceh, ayam goreng disela-sela daun temuruy yang bisa dimakan bersamaan. Yang namanya Generasi Y or milenial pengen serba instan, jadi resep ini dibuat separoh pake bumbu instan separoh konvensional. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.