Resep: Kue kucur gula merah lezat

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Kue kucur gula merah. Kue cucur adalah salah satu jajanan favorit dan populer di masyarakat. Kue cucur bermacam-macam, ada kue cucur gula merah dan kue cucur gula putih atau juga. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar.

Semuanya.di video kali ini mama bila akan membagikan tips bagaimana membuat kue cucur agar. Sebelum disajikan akan lebih baik apabila kue ini didinginkan terlebih dahulu. Baru setelah itu, santap dengan ditemani secangkir teh hangat agar lebih nikmat. Anda dapat memasak Kue kucur gula merah dengan 7 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Kue kucur gula merah :

1. Sediakan 125 gr tepung beras rose brand.
2. Siapkan 100 gr tepung segitiga.
3. Siapkan 130 gr gula merah.
4. Siapkan 50 gr gula pasir.
5. Siapkan 350 ml air santan.
6. Sediakan 2 lembar daun pandan.
7. Sediakan Sejumput garam.

Demikian cara membuat kue cucur gula merah. Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah.

Cara memasak Kue kucur gula merah :

1. Rebus gula merah, gula pasir, santan, garam, daun pandan, dan santan hingga larut lalu saring. Biarkan hingga hangat..
2. Campur tepung beras dan terigu dalam wadah. Masukan larutan gula yg telah hangat tadi dalam campuran tepung, aduk rata dengan whisk/mixer dg kecepatan rendah selama 5 menit..
3. Diamkan adonan selama 2 jam. Lalu aduk kembali dengan whisk. Jika adonan kental bisa ditambahkan air agar konsentrasi adonan pas (tidak encer dan tidak kental)..
4. Panaskan secukupnya minyak dalam wajan cekung. Aduk kembali adonan dengan menggunakan whisk sebelum proses menggoreng..
5. Tuang satu sendok sayur kedalam minyak yg sudah panas. Siram siram atasnya. Tusuk dengan lidi ditengah tengahnya. Apabila sudah tidak ada adonan yg keluar berarti kucur sudah matang. Angkat dan tiriskan..

Kue cucur gula merah adalah jenis yang paling terkenal. Panaskan gula merah dengan sedikit air agar cepat mencair. Apabila gula merahnya kurang merah, berilah tambahan waktu untuk merebus gula merah agar tampak lebih hitam. Kue Cucur, kue tradisional Jawa yang sangat unik, karena tekture dan rasanya itu unik. Kue Cucur ini, walau di buat dari bahan-bahan sederhana, tapi jika tehnik pembuatannya tepat akan menghasilkan Kue yang berserat cantik.