Resep: Uyen / Keladi / Talas Goreng lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Uyen / Keladi / Talas Goreng. Sebenarnya keladi goreng atau bola-bola talas / taro ini bukan merupakan salah satu makanan baru, karena camilan ini sudah lama ada di daerah Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang Bukan berarti talas ketan atau dikenal dengan "talas Bogor" tidak enak untuk diolah menjadi "uyen".

Buat yang suka nguplek di dapur coba deh bikin sendiri. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Anda dapat memasak Uyen / Keladi / Talas Goreng dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Uyen / Keladi / Talas Goreng :

1. Siapkan Bahan Utama :.
2. Siapkan 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut.
3. Sediakan 80 gr tepung terigu.
4. Siapkan 10 gr tepung maizena.
5. Siapkan 1 jempol jahe, parut.
6. Siapkan 3 siung bawang putih, iris/parut.
7. Siapkan 2 siung bawang merah, iris/parut.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 1-2 sdt kaldu bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
11. Siapkan 50 ml air.
12. Siapkan Bahan sambal :.
13. Siapkan 1-2 siung bawang putih.
14. Sediakan 10 pcs cabe rawit/keriting.
15. Sediakan 2 sdm sambal botol abc.
16. Siapkan Sedikit garam.
17. Sediakan Secukupnya gula pasir.
18. Siapkan Sedikit cuka putih.

Iyeess, Talas adalah jenis umbi-umbian yang sangat populer banget di Indonesia. Tanaman yang tumbuh subur di daerah dat. Terbuat dari talas (English :Taro) yang dicampur dengan adonan khusus dan kemudian digoreng. Semua jenis talas memiliki rasa gatal, hanya kadarnya yang berbeda.

Cara memasak Uyen / Keladi / Talas Goreng :

1. Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk..
2. Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan..
3. Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang..
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api..
5. Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit...

Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung oksalat tinggi dapat mengganggu kesehatan karena dapat menyebabkan terbentuknya. Talas Goreng - Taro Fritters - Daily Cooking Quest. Yakin sudah kenal banget dengan talas atau keladi? Umbi-umbian khas Indonesia ini ternyata ada banyak jenis & olahannya, lho. Dari dulu, talas menjadi jenis umbi yang paling disukai orang tua saya.