Resep: Kroket Opor Lumer istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket Opor Lumer.

Anda dapat mengolah Kroket Opor Lumer dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kroket Opor Lumer :

1. Sediakan Bahan kulit :.
2. Siapkan 500 gr kentang.
3. Siapkan 1 kuning telur.
4. Sediakan 35 gr tepung terigu.
5. Sediakan 50 gr butter.
6. Siapkan Bahan isian :.
7. Siapkan 350 gr ayam, cincang kasar.
8. Siapkan 80 gr kacang polong.
9. Sediakan 2 sdt bumbu opor homemade.
10. Siapkan 1 batang besar wortel, potong dadu lembut.
11. Siapkan 1 sdt Kaldu ayam (bisa skip).
12. Sediakan 3 sdm santan kental instant.
13. Sediakan 2 sdt garam.
14. Siapkan Bahan pelapis :.
15. Sediakan Tepung terigu.
16. Siapkan Putih telur.
17. Sediakan Tepung roti(saya pakai tepung roti campur tepung panko, blender).

Cara memasak Kroket Opor Lumer :

1. Siapkan bahan kulit, kukus kentang sampai matang. Haluskan, kemudian dinginkan sampai benar-benar dingin..
2. Setelah dingin, beri kuning telur, lalu butter dan tepung. Uleni sampai rata. Bagi adonan masing-masing @25gr. Sisihkan..
3. Sekarang kita siapkan bahan isian. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis ayam, kemudian masukkan bumbu opor, disusul wortel..
4. Lanjut masukkan kacang polong dan santan kental juga garam. Tes rasa. Aduk-aduk terus, nantinya akan mengeluarkan minyak, buang minyaknya (saya sisihkan di wajan). Dinginkan..
5. Kembali ke adonan kulit, ambil 1 adonan, pipihkan dengan cara tangan agak di cekungkan, isi dengan bahan isian, rapatkan adonan kulit dan rapikan..
6. Nah untuk metode dari mbak @Imaimey, saya ambil adonan kulit, pipihkan, beri isian, kemudian uleni sampai tercampur rata. Bentuk, jadi deh....
7. Terakhir bahan pelapis. Lapisi dengan tepung kemudian masukkan kedalam putih telur, lalu tepung roti..
8. Note: 1. Garam bisa ditambahkan di bahan kulit, tapi saya skip karena bahan isian sudah asin sedap. 2. Goreng dengan api kecil sedang agar tidak cepat gosong dan dalamnya juga matang. 3. Pastikan kualitas kentang karena ada beberapa jenis kentang yang saat di olah jadi "mblenyek" tadi, juga pastikan benar-benar dingin sebelum diolah jadi bahan kulit. Foto bawah setelah di goreng, yang kanan saat sudah dingin (saya makan saat sahur). Selamat mencoba) ??.