Resep: Ikan Asap kuah kuning

Kategori : Masakan khas Tuban

Ikan Asap kuah kuning. Ikan panggang.kuah bumbu kuning Ala Yudi Kato Chef abal². Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll.

Tidak disangsikan lagi kuliner Indonesia timur yang paling banyak diketahui orang biasanya berasal dari Sulawesi Selatan atau Sulawesi Utara. Ikan asap banyak diburu dan disukai, lantaran pengasapan dapat memberi aroma dan rasa lezat yang khas pada daging ikan. Brilio.net - Ikan asap merupakan salah satu metode pengawetan ikan yang populer di Indonesia. Anda dapat mengolah Ikan Asap kuah kuning dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Asap kuah kuning :

1. Siapkan 4 potong tuna asap.
2. Siapkan 6 siung bawang merah.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 jempol kunyit.
5. Siapkan 1 jempol lengkuas.
6. Siapkan 1/2 jempol jahe.
7. Sediakan 4 lembar daun dalam.
8. Sediakan 500 ml air.
9. Siapkan 1/2 bungkus santan kara.
10. Sediakan 4 cabe rawit atau sesuai selera.
11. Sediakan 1 sdt garam.
12. Sediakan 2 sdt gula.

Proses pengasapan membuat ikan menjadi garing sehingga tidak mudah busuk. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Ikan Ekor Kuning asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Harga : Kecil (S) : Rp.

Cara memasak Ikan Asap kuah kuning :

1. Potong- potong bumbu.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan ikan asap aduk rata tambahkan air. Masukkan gula dan garam tes rasa. Kalau sudah pas masukkan santan. Biarkan hingga mendidih dan matang.
4. Siap dinikmati.

Cara Memasak Ikan Bumbu Kuah Kuning. Masukkan santan encer, ikan asap IACHI, tempe dan tahu, masak dengan api kecil hingga kuah. Memasak menggunakan oven membuat daging ikan terasa sangat lembut. Ditambah lagi kuah kuning yang nikmat. Resep ini enak dinikmati untuk sahur ataupun buka puasa.