Resep: Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin.

Anda dapat mengolah Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin :

1. Siapkan 1/2 kg Ikan Patin.
2. Siapkan 2 buah tomat ukuran sedang.
3. Siapkan 2 buah lombok merah.
4. Sediakan 4 buah lombok ijo.
5. Sediakan Secukupnya daun pisang.
6. Siapkan Bumbu-bumbu :.
7. Sediakan 5 cm kunyit.
8. Siapkan 5 cm lengkuas.
9. Siapkan 1 batang serai.
10. Sediakan 3 buah kemiri.
11. Sediakan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan Secukupnya terasi.
14. Siapkan Secukupnya asam jawa.
15. Sediakan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Pais Iwak Patin aka Pepes Ikan Patin :

1. Haluskan semua bumbu, kecuali serai digeprek. Kemudian campur dengan ikan patin yg telah dicuci bersih, dan diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap. Iris tomat dan lombok merah serta hijau sesuai selera. Sisihkan..
2. Susun daun pisang didalam loyang (daun pisangnya dicuci dulu ya hingga bersih) kemudian susun ikan patin, irisan tomat, lombok merah dan ijo didalamnya..
3. Kemudian tutup dengan daun pisang.
4. Kukus pepes patin hingga matang. Aku ngukusnya kurang lebih 20 menit karena pakai loyang.
5. Bila sudah matang, angkat dan sajikan bisa bersama lalapan, sayur asam dan sambal.