Resep: Dawet ental(buah lontar/siwalan) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Dawet ental(buah lontar/siwalan). Siwalan (juga dikenal dengan nama pohon lontar atau tal) adalah sejenis palma yang tumbuh di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Di banyak daerah, pohon ini juga dikenal dengan nama-nama yang mirip seperti lonta (Min.), ental (Sd., Jw., Bal.), taal (Md.), dun tal (Sas.), jun tal (Sumbawa), tala (Sulsel). Buah siwalan yang dihasilkan pohon cematan ini, serasa nikmat ditenggorokan bila dikombinasikan dengan gula khusus, yakni gula yang dihasilkan dari getah pohon cematan pula.

Dawet Siwalan sangat menyehatkan tubuh karena dibuat dari buah siwalan segar. Minuman ini begitu nikmat apabila di santap waktu tengah hari, saat panas menyengat. Sensasi segar yang didapatkan minuman ini buat ketagihan untuk mencobanya. Anda dapat membuat Dawet ental(buah lontar/siwalan) dengan 4 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dawet ental(buah lontar/siwalan) :

1. Siapkan 5 buah ental(siwalan/lontar).
2. Sediakan 1/2 buah kelapa (parut).
3. Siapkan 10 sdm juro(gula asli dr siwalan).
4. Siapkan 1/2 sdt garam.

Buah siwalan atau buah lontar banyak terdapat di daerah-daerah pegun ungan dan daerah-daerah yang berdekatan dengan laut. Rasanya cukup enak s eperti buah kolang-kaling atau daging kelapa muda. Ternyata siwalan bukan sekadar buah penyegar, melainkan juga disebut sebagai buah yang. Pohon Siwalan atau Pohon Lontar dibeberapa daerah disebut juga sebagai ental atau siwalan (Sunda Biji siwalan ini dipotong kotak-kotak kecil untuk bahan campuran minuman es dawet siwalan yang biasa.

Cara memasak Dawet ental(buah lontar/siwalan) :

1. Buah lontar dikupas,lalu iris kecil kotak² (sisihkan).
2. Proses santan: kelapa parut diperas dan di saring(kira² air satu gelas lodong) kemudian direbus dengan 1/2 sdt garam.tunggu sampai benar² mendidih,jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah..
3. Cara penyajian: siapkan gelas kosong,isi dengan ental(lontar/siwalan),tuang juro masing² 5 sdm per gelas,tuangkan santan matang..
4. Jika di aduk si buah ental(siwalan) sudah mengambang...itu tandanya dawet sudah manis,selamat mencoba 😘.

Dawet Siwalan, Dau, Jawa Timur, Indonesia. Dawet Siwalan adalah minuman menyegarkan sekaligus menyehatkan. Karena jika dibandingkan dengan dawet di pasaran dengan isian bulir hijau yang terbuat dari tepung beras, dawet ini berisi buah yang pastinya lebih sehat. Buah lontar disebut juga dengan Siwalan. Buah ini memiliki tekstur lembut seperti kelapa dengan sensasi rasa segar.