Cara Mudah membuat Sambal tempoyak sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Sambal tempoyak. Sambal Tempoyak Ummi merupakan RAJA segala sambal.. Sambal Tempoyak Ummi ni boleh dimakan terus bersama nasi sebagai penambah selera ataupun boleh dimasak pelbagai hidangan. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi.

Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren). Sambal Tempoyak Muda merupakan salah satu sambal yang mempunyai banyak penggemar. Dari sabang sampai merauke pasti sudah mengenal Sambal Tempoyak Muda. Anda dapat mengolah Sambal tempoyak dengan 6 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal tempoyak :

1. Siapkan 1 buah durian lokal ya, klo bisa jangan monthong.
2. Sediakan secukupnya garam.
3. Siapkan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan secukupnya cabe rawit.
5. Sediakan 1 buah cabai merah.
6. Siapkan secukupnya gula.

Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa. Selalunya org buat sambal ikan bilis, tapi kali ini saya buat sambal tempoyak ikan bilis. Siapa penggemar durian dan tempoyak harus cuba resipi ringkas dan lazat ini. Tempoyak adalah hasil dari fermentasi durian.

Langkah-langkah memasak Sambal tempoyak :

1. Kita bikin tempoyak (fermentasi duren). Pisahkan duren dengan bijinya, taruh di wadah kedap udara..
2. Taburi dengan garam secukupnya. Tutup dan simpan di suhu ruang kira2 3 hari jika disimpan di kulkas kira2 5 hari sudah menjadi tempoyak..
3. Setelah semua selesai. Rasa tempoyak ini asam dan asin. Nah klo yg bahan dasar ini bisa diolah jd pepes atau sambal..
4. Iris bawang merah, cabe merah, cabe rawit..
5. Tumis irisan bawang dan cabai sampai bau harum.
6. Masukkan olahan tempoyak tadi. Tambahkan air sedikit saja dan gula. Aduk hingga mengental..
7. Siap disajikan dengan dicocol ikan...

Tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan, seperi sambal Resep Sambal Tempoyak Udang. Sambal Tempoyak dari Bengkulu siap menambah nafsu makan. Tempoyak adalah daging buah durian yang diberi garam dan difermentasi beberapa hari. Mendengar resep sambal tempoyak bahan sambal tempoyak cara membuat sambal tempoyak. Tempoyak adalah masakan yang berbahan dasar durian.