Cara Mudah membuat Batagor ala Mamang2 SD istimewa
Kategori : Masakan khas BandungBatagor ala Mamang2 SD.
Anda dapat memasak Batagor ala Mamang2 SD dengan 27 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.
Bahan-bahan dari Batagor ala Mamang2 SD :
- Siapkan 250 gr tepung tapioka.
- Siapkan 125 gr tepung terigu pro sedang (segitiga).
- Sediakan 25 gr tepung beras.
- Siapkan 3 siung bawang putih yg dihaluskan.
- Siapkan 3 bh daun bawang yg diiris halus.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 butir telor ayam.
- Siapkan 200 ml air putih biasa.
- Sediakan 6 buah tahu kuning potong 2 belah 2 (Me : tahu coklat goreng).
- Siapkan Minyak banyak untuk menggoreng.
- Siapkan Bahan Bumbu Kacang :.
- Sediakan 3 siung bawang putih yg dihaluskan.
- Sediakan 5 bh cabe merah yg sdh direbus dan dihaluskan.
- Siapkan 50 gr kacang tanah sangrai yg dihaluskan.
- Siapkan 400 ml air.
- Sediakan 150 gr ubi merah kukus yg dihaluskan (Me : kentang).
- Siapkan 50 gr gula merah iris.
- Sediakan 100 gr saos sambal botolan.
- Sediakan 50 gr kecap manis.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 30 gr tepung beras, cairkan dengan secukupnya air.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
Cara memasak Batagor ala Mamang2 SD :
- Membuat Batagor : Siapkan wadah, campur semua bahan, kecuali air, aduk rata baru kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi agak basah tetapi bukan cair.
- Siapkan wajan, paanskan minyak. ambil sedikit adonan, tempelkan ke tahu, agak ditekan2 kemudian goreng dengan api kecil hingga matang.
- Membuat Bumbu Batagor : siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga wangi, masukan cabe merah, dan kacang sangrai, aduk rata.
- Tambahkan air, tunggu sampai mendidih baru kemudian masukan ubi dan bahan2 lain kecuali cairan tepung beras.
- Aduk2 dan koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan cairan tepung beras, masak hingga mengental, siap disajikan.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep memasak Mangut Lele ala resto
- Resep: TAHU ACI Slawi/Tegal ala resto
- Resep: Soto Kudus ala resto
- Resep: Kue Kapit / kue Semprong ala resto
- Cara Mudah memasak Mie sagu goreng vegan ala resto
- Resep: Creamy Mashed Potato (ala Mbak Endang JTT). Teksturnya haluusss nan lembuutttt
- Resep membuat Sambel Rica ikan tongkol ala resto
- Resep memasak Ketan/Pulut kuning by lely ala resto