Cara Mudah membuat Batagor ala Mamang2 SD istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Batagor ala Mamang2 SD.

Anda dapat memasak Batagor ala Mamang2 SD dengan 27 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Batagor ala Mamang2 SD :

1. Siapkan 250 gr tepung tapioka.
2. Siapkan 125 gr tepung terigu pro sedang (segitiga).
3. Sediakan 25 gr tepung beras.
4. Siapkan 3 siung bawang putih yg dihaluskan.
5. Siapkan 3 bh daun bawang yg diiris halus.
6. Sediakan 1 sdt baking powder.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
9. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Siapkan 1 butir telor ayam.
11. Siapkan 200 ml air putih biasa.
12. Sediakan 6 buah tahu kuning potong 2 belah 2 (Me : tahu coklat goreng).
13. Siapkan Minyak banyak untuk menggoreng.
14. Siapkan Bahan Bumbu Kacang :.
15. Sediakan 3 siung bawang putih yg dihaluskan.
16. Sediakan 5 bh cabe merah yg sdh direbus dan dihaluskan.
17. Siapkan 50 gr kacang tanah sangrai yg dihaluskan.
18. Siapkan 400 ml air.
19. Sediakan 150 gr ubi merah kukus yg dihaluskan (Me : kentang).
20. Siapkan 50 gr gula merah iris.
21. Sediakan 100 gr saos sambal botolan.
22. Sediakan 50 gr kecap manis.
23. Siapkan 1 sdt garam.
24. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
25. Sediakan 1 sdm gula pasir.
26. Siapkan 30 gr tepung beras, cairkan dengan secukupnya air.
27. Sediakan Minyak untuk menumis.

Cara memasak Batagor ala Mamang2 SD :

1. Membuat Batagor : Siapkan wadah, campur semua bahan, kecuali air, aduk rata baru kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi agak basah tetapi bukan cair.
2. Siapkan wajan, paanskan minyak. ambil sedikit adonan, tempelkan ke tahu, agak ditekan2 kemudian goreng dengan api kecil hingga matang.
3. Membuat Bumbu Batagor : siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga wangi, masukan cabe merah, dan kacang sangrai, aduk rata.
4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih baru kemudian masukan ubi dan bahan2 lain kecuali cairan tepung beras.
5. Aduk2 dan koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan cairan tepung beras, masak hingga mengental, siap disajikan.