Cara membuat Wajik Ketan Gula merah Jahe yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Wajik Ketan Gula merah Jahe.

Anda dapat mengolah Wajik Ketan Gula merah Jahe dengan 6 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik Ketan Gula merah Jahe :

1. Sediakan 500 gr Beras Ketan (rendam 3 - 4 jam).
2. Siapkan 250 gr Gula Merah (iris - iris).
3. Siapkan 50 gr Gula Pasir.
4. Siapkan 3 bungkus Kara tambah air 400 ml.
5. Sediakan 3 simpul daun pandan.
6. Siapkan 1 ruas jempol Jahe (geprek atau iris).

Langkah-langkah memasak Wajik Ketan Gula merah Jahe :

1. Siapkan Bahan. Alasi Loyang 20 x 20 dengan plastik..
2. Cairkan Gula Merah, Gula Pasir dan 1/2 takar santan hingga larut gulanya lalu saring..
3. Cuci bersih beras ketan yang direndam tadi, tiriskan. Panaskan kukusan dan kukus beras ketan di kasih 1 simpul daun pandan kira2 selama 40 menit..
4. Setelah hampir matang beras ketan. Masak sisa santan, larutan gula dan santan, jahe dan 2 simpul daun pandan. Di aduk terus agar santan tidak pecah. Dimasak hingga meletup dan masukkan beras ketan yang telah dikukus dan aduk terus sampai tercampur rata dan menyusut air santan nya..
5. Tuang ke loyang 20 x 20 dan Bungkus sendok dengan plastik untuk menekan wajik yang telah matang, padatkan. Setelah dingin, bungkus pisau dengan plastik lalu potong - potong wajik sesuai selera. Hasilnya wajik ukuran 20 x 20 x tinggi ?.