Cara mengolah Brengkes ikan patin ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes ikan patin. Brengkes ikan patin adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Palembang. dengan cita rasa dan aromanya yang khas membuat semua yang menikmatinya ketagihan. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang.

Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Bungkus ikan dengan daun pisang dan semat ujungnya dengan lidi. Balinese Ikan Bakar (Balinese Grilled Fish) Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Anda dapat membuat Brengkes ikan patin dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes ikan patin :

1. Sediakan 4 potong ikan patin.
2. Siapkan secukupnya Tempoyak.
3. Sediakan secukupnya Garam.
4. Siapkan secukupnya Gula.
5. Sediakan 3 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 bh cabai (tergantung selera ya moms).
8. Siapkan Daun pisang.
9. Siapkan Tusuk gigi.
10. Sediakan Daun kemangi.
11. Siapkan Sedikit jahe dan kunyit.
12. Sediakan Penyedap rasa.

Adapun yang menarik dari makanan ini adalah campuran bumbunya yang berasal dari. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih senang untuk memakan tumbuhan.

Cara memasak Brengkes ikan patin :

1. Cuci bersih ikan patin.
2. Haluskan bumbu” yg terdiri dr bawang merah,bawang putih,cabai,kunyit,jahe dan garam jika sudah halus masukkan ke dlm ikan aduk rata dan tambahkan gula lalu masukkan tempoyak dan daun kemangi.
3. Aduk rata kemudian bungkus dengan daun pisang masukkan ke dalam kukusan,kukus kurleb 20 menit.
4. Angkat dan sajikan untuk makan siang keluarga tercinta.

Ikan Patin juga enak kok, saya sering bikin masakan ikan dari Patin. Terima Kasih juga sudah nyasar kemari dan mau uji nyali. Brengkes Batu Malang Brengkes Malang Raya Pepes Telur Asin Pepes Ikan Pepes Lele Pepes Patin Pepes Ikan Bumbu Rawon. Agar ikan patin tidak bau tanah dan bau amis, selalu lakukan marinasi ikan dengan air jeruk nipis atau lemon sebelum. Salah satu jenis ikan yang banyak dipancing ialah ikan patin.