Cara memasak Mangut ikan gabus asap (bumbu iris)

Kategori : Masakan khas Tuban

Mangut ikan gabus asap (bumbu iris). Ada banyak jenis ikan asap / panggangan ikan di pasaran, yang apabila dimasak akan mengeluarkan aroma yg khas. Mangut merupakan makanan berkuah santan yang kaya akan bumbu rempah-rempah. Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.

Ikan gabus asap dipilih karena mampu bertahan lama dan bisa menambah cita rasa pada daging ikan gabus itu sendiri. Banyak masakan yang terbuat dari olahan ikan gabus asap. Permainan bumbu, rempah, dan sentuhan dari Royco Kaldu Ayam agar menjadikan kuah mangut terasa lezat. Anda dapat membuat Mangut ikan gabus asap (bumbu iris) dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut ikan gabus asap (bumbu iris) :

1. Siapkan 3 ekor ikan gabus asap.
2. Sediakan 10 tahu goreng segitiga.
3. Siapkan 5 buah kacang panjang.
4. Sediakan 6 siung bawang merah.
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Siapkan 5 buah cabe merah.
7. Sediakan 1 ruas kencur.
8. Siapkan 2 ruas lengkuas.
9. Sediakan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan 200 cc santan kemasan.
11. Siapkan 1 liter air.
12. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan. Ketika disandingkan dengan ikan lele segar, maka hidangan yang satu ini dijamin akan laku keras saat makan bersama keluarga. Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas.

Langkah-langkah memasak Mangut ikan gabus asap (bumbu iris) :

1. Belah ikan dan tahu menjadi 2 bagian.
2. Potong kacang panjang sekitar 2cm.
3. Iris bawang, cabai dan kencur.
4. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
5. Masukkan cabai, kencur, lengkuas dan salam. Tumis hingga harum.
6. Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan ikan, tahu dan kacang panjang.. masak hingga meresap. Sekitar 10-15 menit. Lalu siap disajikan..

Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Ada juga olahan ikan gabus lain seperti misalnya ikan gabus asap, ikan gabus giling, dan berbgai jenis olahan ikan gabus lain yang tidak kalah lezat. Harga dari setiap olahan ikan gabus ini terbilang variatif namun terjangkau dan anda bisa mendapatkan produknya di berbagai supermarket atau asar. Lihat juga resep Mangut Ikan Manyung Asap enak lainnya. Resep 'mangut ikan asap' paling teruji.