Resep: Kroket Singkong Empuk ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket Singkong Empuk.

Anda dapat membuat Kroket Singkong Empuk dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kroket Singkong Empuk :

1. Sediakan 500 gr Singkong.
2. Siapkan 1 bks Lada bubuk.
3. Siapkan Secukupnya Garam.
4. Siapkan 4 Sdm tepung terigu.
5. Sediakan 1 Sdm tepung tapioka.
6. Siapkan 200 gr Tepung Panir.
7. Siapkan Minyak Goreng.
8. Siapkan Bahan Isian.
9. Siapkan 1 biji Telur.
10. Siapkan 1 biji Wortel.
11. Siapkan 1 Bawang Putih.
12. Siapkan 2 Bawang Merah.
13. Sediakan Secukupnya Gula.
14. Siapkan Secukupnya Penyedap Rasa.

Cara memasak Kroket Singkong Empuk :

1. Bersihkan Singkong, Kemudian Rebus singkong Sampai Empuk.
2. Seteleh itu, Tunggu singkong agak dingin kemudian blender/ lumatkan dengan Sendok (kalau saya di blender biar lebih lembut hasilnya) tambahkan garam dan Lada secukupnya.
3. Masukkan dalam wadah singkong yang sudah di blender, tambahkan Tepung terigu, Tepung Tapioka dan minyak Goreng 3 sendok makan, aduk Sampai kalis.
4. Siapkan Bahan Isian Kupas bawang merah dan putih, Iris wortel berbentuk dadu, kemudian nyalakan Api siapkan wajan untuk menumis, masukkan minyak goreng secukupnya masukan irsan bawang tumis sampai harum kemudian masukan irisan wortel Tumis sampai layu tambahkan air sedikit lalu tambahkan telur, Aduk sampai menjadi orak arik, Jika sudah matang angkat dan dinginkan sebentar..
5. Siapkan Tepung Panir dalam piring, masukan 1 sendok Adonan singkong ratakan, kemudian tambahkan bahan isian, cetak sesuai selera, kalau saya mirip risol.
6. Siapkan Wajan dan minyak Goreng untuk menggoreng, Goreng dengan api Sedang, hingga warna kekuningan (gak usah terlalu lama karena singkong nya udah direbus) jika sudah kekuningan angkat.
7. Angkat dan sajikan menggunkan Cabe, Saus sesuai selera.