Resep membuat Kroket Kentang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket Kentang.

Anda dapat membuat Kroket Kentang dengan 18 bahan and 19 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kroket Kentang :

1. Sediakan Kulit.
2. Siapkan 500 gram kentang.
3. Siapkan Secukupnya tepung panir.
4. Sediakan 2 sdm SKM.
5. Sediakan 2 butir telur.
6. Siapkan Sesuai selera seledri (optional).
7. Sediakan Sesuai selera daun bawang (optional).
8. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
9. Sediakan Isi.
10. Siapkan 1 buah baby wortel.
11. Siapkan 1 buah bawang bombay.
12. Siapkan Sesuai selera seledri (optional).
13. Sediakan Sesuai selera daun bawang (optional).
14. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
15. Siapkan 2 slice fillet ikan gurame.
16. Sediakan 5 siung bawang putih.
17. Siapkan Secukupnya air.
18. Siapkan Secukupnya margarine.

Langkah-langkah memasak Kroket Kentang :

1. Kukus, rebus atau goreng kentang hingga matang. Jika kentang di rebus, sebaiknya rebus utuh dengan kulitnya agar kentang yang sudah matang tidak terlalu mengandung kadar air yang banyak..
2. Iris halus seledri dan daun bawang..
3. Haluskan kentang yang sudah matang menggunakan garpu atau tumbuk dengan ulekan..
4. Masukan seledri, daun bawang, SKM, dan 1/2sdt penyedap rasa. Aduk rata..
5. Membuat isi kroket..
6. Haluskan bawang dan fillet ikan gurame menggunakan blender. Tambahkan sedikit air. Fillet ikan gurame dapat diganti dengan ikan lain sesuai selera, ayam, udang, sapi, dan lain-lain..
7. Potong dadu baby wortel dan 1/2 buah bawang bombang. Iris halus seledri dan daun bawang..
8. Tumis bawang bombay hingga harum. Saya menumis menggunakan margarine kira-kira 2 sdm..
9. Masukan wortel, ikan yang sudah dihaluskan, dan 1 sdt penyedap rasa. Tumis hingga matang..
10. Membuat kroket kentang..
11. Bagi adonan kentang menjadi 12 bagian..
12. Ambil satu bagian adonan kentang, pipihkan. Kemudian masukan isian kroket, sesuaikan. Bentuk bulat lonjong..
13. Kocok telur sampai rata. Masukan sedikit penyedap rasa..
14. Panaskan minyak goreng..
15. Celupkan kentang isi ke telur, kemudian ke tepung panir. Proses ini dilakukan dua kali..
16. Goreng kroket kentang hingga kuning keemasan. Cukup sekali balik agar gorengan tidak menyerap banyak minyak..
17. Tiriskan..
18. Kroket kentang gurame siap dihidangkan..
19. Hasil akhir..