Resep: Sambal kacang/sambal pecel enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal kacang/sambal pecel. Membuat Sambal Pecel yang enak tidak sulit asal anda memakai paduan resep yang tepat. Caranya: Hindari pemakaian minyak setetespun di dalam Sambal Pecel. Sangrai semua bahan yaitu kacang tanah dan bumbu sampai matang kemudian dihaluskan.

Sambal pecel menggunakan bahan utama kacang tanah yang di goreng kemudian di tumbuk halus dengan tambahan bumbu khusus. Untuk mengolah resep sambal pecel lele sangatlah mudah sekali. Langkah pertama ambil semua bahan terlebih dahulu, lalu cuci sampai bersih. Anda dapat membuat Sambal kacang/sambal pecel dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal kacang/sambal pecel :

1. Siapkan 250 gr Kacang tanah.
2. Siapkan 100 gr gula merah (sesuai selera).
3. Siapkan 15 buah cabe keriting.
4. Sediakan 7 buah cabe rawit pedas.
5. Sediakan 3 sdm Air asam jawa.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 cm kencur.
8. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
9. Siapkan Garam.
10. Siapkan Penyedap jamur (optional).

Jika sudah panas, masukan cabe merah, tomat, bawang merah/putih, kemiri, terasi, kacang mete, dan cabe rawit. Selain itu pecel terdapat kunci kenikmatan pecel yang terletak pada sambal pecel yang terdiri dari kacang tanah dan cabe rawit dicampur daun jeruk purut, asam jawa, gula merah dan garam. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Kacang tanah adalah salah satu bahan pangan yang dapat dibuat menjadi berbagai macam olahan makanan mulai dari kue, sayur hingga sambal.

Langkah-langkah memasak Sambal kacang/sambal pecel :

1. Goreng kacang tanah hingga berubah warna, jangan sampai gosong..
2. Cuci bersih cabe, bawang putih, kencur dan daun jeruk. Siangi cabe. Kupas bawang putih dan kencur. Buang ruas daun jeruk..
3. Rebus cabai sampai empuk.
4. Uleg semua bahan hingga halus. Tambahkan air asam jawa biar ngulegnya lebih gampang. Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa.
5. Simpan di tempat kedap udara atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas..

Dalam resep kali ini kita akan memanfaatkan kacang tanah untuk diolah menjadi sambal pecel, berikut adalah resepnya. Sambal Pecel Lele Khas Lamongan ala Mas Ficky ini dibuat dengan penuh rasa cinta dengan ekstra pedas, hehe. Buat yang kurang suka pedas bisa. Mesin Gilingan Sambal Pecel Giling Sambel Kacang Pecel Murah Kediri Jakarta Surabaya Malang Blitar. Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas.