Resep mengolah Selat Solo ala resto
Kategori : Masakan khas SoloSelat Solo.
Anda dapat memasak Selat Solo dengan 23 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Selat Solo :
- Siapkan Daging Bistik.
- Siapkan 1/2 kg Daging giling.
- Siapkan Telor 2 (Uk kecil, jk besar 1 saja).
- Sediakan 1 sdm Tepung Panir.
- Siapkan Garam, Merica, Pala.
- Sediakan Kecap.
- Sediakan Kuah Bistik.
- Siapkan 10 siung Brambang.
- Siapkan 1 Sdm Mentega.
- Sediakan Tomat 1 di rajang2.
- Sediakan Merica,pala, garam, kecap,totole (optional).
- Sediakan Bahan Tambahan.
- Sediakan Kentang.
- Sediakan Wortel.
- Sediakan Buncis.
- Siapkan Daun selada.
- Sediakan Timun.
- Siapkan Mustard.
- Sediakan Mustard.
- Sediakan Tepung.
- Sediakan Mentega.
- Siapkan Kuning Telur.
- Siapkan Gula, garam.
Cara memasak Selat Solo :
- Daging Bistik : Daging giling dicampur telor, merica, pala, garem, tepung panir, kecap sedikit Diuleni hingga tercampur rata, kemudian dibentuk bulat pipih. Sisihkan.
- Kuah Bistik : Gongso Brambang, tomat dengan margarin sampai harum.
- Kemudian beri air, tambahkan merica, pala, garam, totole, kemudian saat kuah mendidih masukkan daging giling yg telah dibentuk tadi. Kemudian beri kecap sesuai selera.
- Bahan Tambahan : Kentang di potong tipis2 seperti kripik, kemudian di goreng sisihkan..
- Kentang, wortel,buncis, dipotong cantik2. Kemudian di kukus. Daun selada dicuci bersih. Timun di rajang Sisihkan.
- Mustard : Tepung terigu di sangrai. Mentega di cairkan, kemudian tepung tepung terigu dimasukkan ke dalam mentega cair. Dan campur rata. Tambahkan air, campur rata. Sisihkan. mustard kuning 1 sdm campur kuning telur, aduk rata. Masukkan ke dalam adonan tepung yg telah mengental. Beri gula 10 sendok teh dan garam. Incipi..
- Penyajian : Tata kentang, wortel, buncis, keripik kentang, selada, timun dipinggir piring. Letakkan daging Bistik ditengah. Letakkan mustard di selada. Tuang kuah bistik..