Cara membuat Pepes Udang Kelapa sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Udang Kelapa.

Anda dapat membuat Pepes Udang Kelapa dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Udang Kelapa :

1. Siapkan 250 gr udang kupas.
2. Sediakan 150 gr kelapa muda parut (jangan terlalu muda).
3. Siapkan Daun pisang + tusuk gigi secukupnya.
4. Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
5. Siapkan Bumbu halus :.
6. Sediakan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 3 bh cabe merah.
9. Sediakan 8 bh cabe merah kriting.
10. Sediakan 3 btr kemiri.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
13. Sediakan Bahan pelengkap :.
14. Sediakan 3 bh cabe ijo, iris serong.
15. Sediakan 2 bh cabe merah, iris serong.
16. Siapkan 12 lbr daun rosella, rajang kasar (bs diganti belimbing wuluh).
17. Siapkan 3 lbr daun salam, potong 2.
18. Sediakan 4 lbr daun jeruk, rajang halus.
19. Siapkan Segenggam daun kemangi.

Cara memasak Pepes Udang Kelapa :

1. Pertama - tama, campur kelapa parut, udang, bahan pelengkap, dan bumbu halus. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula. Aduk hingga rata, dan koreksi rasa..
2. Lalu bagi isian pepes menjadi 2 bagian (boleh dijadikan beberapa bagian sesuai selera). Letakkan isian pepes keatas daun pisang, lalu bungkus..
3. Kemudian kukus pepes di dalam dandang yang sudah didihkan, hingga matang (kurleb 15-20menitan)..
4. Bakar pepes sebentar sesaat sebelum dihidangkan (agar lebih wangi)..
5. Sajikan..