Resep: Lontong Gulai Buncis ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Lontong Gulai Buncis.

Anda dapat membuat Lontong Gulai Buncis dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Gulai Buncis :

1. Siapkan 1 pack ketupat mini instan (rebus sesuai petunjuk).
2. Siapkan 250 gr buncis iris serong.
3. Sediakan 2 buah wortel iris memanjang.
4. Siapkan Rimbang secukupnya (bisa diskip kalau tidak suka).
5. Sediakan 2 papan petai.
6. Sediakan 1 bungkus tahu kering.
7. Sediakan 2 kg santan campur bukan yang murni ya + 500 gr santan encer.
8. Sediakan 600 ml air untuk menyesuaikan kekentalan kuah yang diinginkan.
9. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
10. Siapkan 15 siung bawang merah, haluskan.
11. Sediakan 5 siung bawang putih haluskan.
12. Sediakan 35-50 buah cabe rawit haluskan.
13. Sediakan 30-50 gr udang ebi haluskan.

Langkah-langkah memasak Lontong Gulai Buncis :

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis duo bawang hingga wangi, lalu masukkan cabe rawit halus, tumis kembali hingga hilang langunya dan benar benar masak, lalu masukkan ebi aduk sebentar saja..
2. Tuangkan santan, aduk aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan sayur satu persatu, aku mulai dari wortel, lalu rimbang, petai, lalu buncis..
3. Aduk terus hingga santan dan sayur benar benar masak, beri garam, cek rasa, kalau terlalu kental, bolwh dimasukkan air yang 600 ml tadi..
4. Setelah gulai masak, lontong bisa dihidangkan dengan gulai, ayam bumbu lengkuas, bawang goreng dan emping.