Resep: Dendeng Batokok enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Dendeng Batokok Anda dapat mengolah Dendeng Batokok dengan 14 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok :

  1. Siapkan daging sapi, iris mengikuti serat.
  2. Siapkan daun salam.
  3. Siapkan sere.
  4. Siapkan laos.
  5. Sediakan air untuk merebus.
  6. Sediakan Bumbu ulek kasar :.
  7. Sediakan bawang merah.
  8. Sediakan bawang putih.
  9. Siapkan Lombok merah besar.
  10. Siapkan Lombok kecil, boleh lebih.
  11. Siapkan Tambahan:.
  12. Siapkan kentang, potong2, goreng.
  13. Sediakan daun jeruk, sobek2 kasar.
  14. Siapkan air asam, garam, gula pasir.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok :

  1. Potong-potong tipis daging mengikuti serat..
  2. Rebus air, sere, salam, Laos sampai mendidih. Masukkan daging. Seharusnya bumbunya ada ketumbar bubuk dan jahe ya.. tapi ku tak punya...
  3. Rebus daging sampai empuk, boleh pake metode apa aja ya, yg penting mateng. Setelah matang, angkat daging. Pukul-pukul pake cobek, gak usah pake tenaga dalam yah.. santuy aja..
  4. Goreng daging sebentar aja. Jangan kelamaan, nanti jadi keripik alias keras. Wkwkwk..
  5. Sambil menunggu daging direbus. Kupas kentang, potong-potong sesuai selera. Rendam sebentar di air garam biar hilang getahnya. Cuci bersih sampai airnya bening. Goreng sampai matang..
  6. Tumbuk kasar bumbu. Saya pake Chopper aja ya.. #sobat malas..
  7. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah ditumbuk kasar sampai harum. Kalo bumbunya terlalu kering, boleh tambahkan air rebusan daging ya.. masak terus sampai bumbunya harum. Masukkan daun jeruk yg sudah disobek-sobek..
  8. Setelah masuk daun jeruk, tumis lagi sebentar. Masukkan air asam, garam, gula pasir. Cek rasa. Sesuaikan selera masing-masing yah...
  9. Setelah mantep rasanya, masukkan daging dan kentang yg sudah digoreng. Aduk sampai terbalut bumbu..
  10. Jadi deh...

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :