Cara membuat Pais/Pepes Patin Khas Banjar sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pais/Pepes Patin Khas Banjar.

Anda dapat mengolah Pais/Pepes Patin Khas Banjar dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pais/Pepes Patin Khas Banjar :

1. Sediakan 1 kg ikan patin.
2. Siapkan Secukupnya daun pisang.
3. Sediakan 6 batang serai.
4. Siapkan 2 sendok makan minyak goreng.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Siapkan 10 siung bawang merah.
7. Sediakan 7 siung bawang putih.
8. Siapkan 5 bini kemiri.
9. Sediakan 1 telunjuk kunyit.
10. Sediakan Seujung kelingking jahe.
11. Siapkan Seujung kelingking kencur.
12. Sediakan 1/2 batang terasi ABC.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Sediakan 1 jempol asam jawa.
15. Sediakan Irisan.
16. Sediakan 3 biji tomat.
17. Siapkan 5 biji cabe besar.

Langkah-langkah memasak Pais/Pepes Patin Khas Banjar :

1. Bersihkan ikan lalu baluri dengan garam dan asam jawa lalu diamkan.
2. Haluskan semua bumbu lalu campurkan bersama minyak goreng tadi ke ikan patin, pukul serai lalu campurkan juga jadi satu.
3. Bungkus dengan daun pisang lalu di kukus.
4. Supaya pais/pepes nya awet setelah di kukus lalu panggang atau juga panas kan di wajan smpai kulit nya agak gosong dan kering.