Resep memasak Pepes/Pais Ikan Kakap yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes/Pais Ikan Kakap.

Anda dapat membuat Pepes/Pais Ikan Kakap dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes/Pais Ikan Kakap :

1. Siapkan 500 gram ikan kakap.
2. Siapkan 2 buah tomat, potong-potong.
3. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
4. Siapkan secukupnya garam, kaldu jamur dan gula pasir.
5. Sediakan bumbu halus :.
6. Sediakan 8 butir bawang merah.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 5 buah cabe keriting.
9. Siapkan 2 ruas jari jahe.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
12. Sediakan 2 ruas jari lengkuas muda.
13. Siapkan 1 batang serai, ambil bagian mudanya saja.
14. Sediakan Bahan pelengkap :.
15. Sediakan secukupnya daun pisang.
16. Sediakan secukupnya lidi/tusuk gigi.

Langkah-langkah memasak Pepes/Pais Ikan Kakap :

1. Siangi ikan, potong-potong dan cuci bersih..
2. Campur ikan, bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu jamur dan air asam jawa, aduk rata. Tambahkan tomat dan aduk rata..
3. Siapkan daun pisang, letakkan potongan ikan beserta bumbu diatas daun pisang, lalu bungkus dan semat ujungnya dengan lidi..
4. Kukus sampai matang sekitar 30 menit, lalu bakar diatas pan sampai tercium aroma bakaran dan daun pisang agak gosong..
5. Buka pepes ikan dan tata dipiring, pepes ikan siap disajikan..