Resep: Bongko kopyor

Kategori : Masakan khas Madura

Bongko kopyor. Selain rasanya yang manis dan legit, juga aroma daun pisang menambah. Resep Bongko Kopyor / Bongko Kocak Super Enak by Vhanosee bikin cemilan/makanan yang enak di nikmati kapan aja. Enak di nikmati pas anget/dingin" Nih disini.

Bongko kopyor Ora ngerti wiwit kapan Bongko Kopyor iku wiwit ana lan didol ing Gresik. Nanging kang jelas saben wulan Ramelan, ana ing manéka dhaerah Kabupatèn Gresik. Kemudian, Bongko Kopyor dimasak dengan cara dikukus. Anda dapat membuat Bongko kopyor dengan 25 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bongko kopyor :

  1. Siapkan Bahan bongko:.
  2. Sediakan 200 gr tepung beras.
  3. Siapkan 75 gr tepung tapioka.
  4. Siapkan 50 gr gulpas.
  5. Siapkan 1 liter santan.
  6. Siapkan Daun pandan.
  7. Sediakan Sejumput garam.
  8. Siapkan Bahan santan :.
  9. Siapkan 5 butir kelapa dibuat santan 5liter pake air kelapa.
  10. Sediakan sedikit Garam.
  11. Siapkan Daun pandan.
  12. Sediakan Bahan isi kopyor:.
  13. Sediakan 2 bungkus Roti tawar.
  14. Sediakan 2 bungkus Mutiara.
  15. Siapkan 3 butir degan.
  16. Sediakan 1 sisir pisang kepok. Potong melintang.
  17. Siapkan Bongko.
  18. Sediakan 500 gr Gula kelapa sisir.
  19. Siapkan 500 gr Gula putih.
  20. Siapkan Daun pandan potong 5cm.
  21. Siapkan Daun pisang n tusuk gigi.
  22. Sediakan Bahan syrup areh :.
  23. Sediakan 1 kg gula kelapa sisir.
  24. Siapkan 1 liter Air.
  25. Siapkan Daun pandan.

Isian pada Bongko Kopyor sebenarnya lebih bervariasi, ada yang menggunakan santan, kemudian ditambahkan roti tawar, mutiara. Bongko kopyor merupakan sajian khas Gresik. Sajian ini mirip bubur sumsum tapi lebih banyak topping dan lebih cair serta dibungkus daun pisang. Bongko kopyor ialah salah satu jenis jajanan tradisional yang memiliki nama unik dan menarik yang berasal dari kota Gresik.

Langkah-langkah memasak Bongko kopyor :

  1. Rebus bahan areh lalu dinginkan. Bungkus kecil2 1 sdk sayur kecil pake plastik.
  2. Rebus bahan juruh santan. Aduk2 agar tidak pecah. Lalu dinginkan. Bungkusi kecil2 kayak areh td. Tp isix 3 sdk syr..
  3. Bikin bongko. Bagi santan jadi 2. Yg setengah rebus bersama gula, pandan n garam. Yg setengah unt mencairkan tepung beras n tapioka. Stlh santan mendidih, msukan larutan tepung. Aduk2 hingga menjadi bubur kental. Angkat..
  4. Bikin mutiara. Rebus pake sistem 5-30-7. Didihkan air lalu masukkan mutiara. Biarkan mendidih hingga 5 menit. Sesekali aduk. Lalu matikan api dg panci tertutup rapat. Biarkan 30 menit. Lalu lihat klo air habis tambahkan air. Rebus kembali selama 7menit. Stlh 7menit matikan dg kondisi msh tertutup. Stlh dingin sdh bs dipake.
  5. Siapkan daun. Yg agak lebar. Jemur dl agar tdk pecah. Lalu bersihkan..
  6. Daun rangkap 2 ya.. tata diatas daun : daun pandan 5cm, roti tawar, gula kelapa sisir 1/2sdm, potongan pisang 3 iris, mutiara 1sdk syr, bongko 1sdm, gula putih 1sdm, santan 1sdk syr..
  7. Bungkus pelan2. Seperti bikin botok. Semar dg tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
  8. Kukus hingga daun berubah warna.
  9. Penyajian : 1 bungkus bongko kopyor dituangi santan juruh yg dibungkusi td lalu disiram syrup areh td..
  10. Rasax manis, segar n gurih. Memang cocok unt buka puasa.
  11. Monggo silahkan dicoba. Kelihatanx mmg ribet. Tp ternyt tidak koq...
  12. Bisa jg pake gelas plastik klo gak ada daun..

Bongko kopyor pun hanya dapat dijumpai di daerah Gresik dan kue ini. Bongko Kopyor merupakan salah satu hidangan khas buka puasa. Selain lezat, hidangan yang di bungkus daun pisang ini terlihat tradisional dan dipercaya berkhasiat memulihkan stamina tubuh. Bongko Kopyor, makanan khas Gresik yang hanya ada di bulan Ramadan. (Suara.com/Tofan Kumara). Khusus masyarakat Gresik, Bongko Kopyor selalu dicari, terutama saat bulan Ramadan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :