Cara membuat Pukis Banyumas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Banyumas

Pukis Banyumas.

Pukis Banyumas Anda dapat mengolah Pukis Banyumas dengan 10 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pukis Banyumas :

  1. Sediakan 250 gr tepung terigu pro rendah(sy; segitiga biru).
  2. Sediakan 150 gr gula pasir.
  3. Siapkan 2 butir telur.
  4. Sediakan 250 ml santan(sy; kara 200ml+50ml air).
  5. Sediakan 5 gr ragi instan.
  6. Siapkan 25 gr butter/mentega.
  7. Siapkan 1/2 sendok teh baking powder.
  8. Sediakan 1/4 sendok teh baking soda.
  9. Sediakan 1/2 sendok teh garam.
  10. Siapkan sesuai selera Aneka toping.

Cara memasak Pukis Banyumas :

  1. Rebus santan dan garam,dinginkan suhu ruang.
  2. Cairkan butter/mentega dg cara ditim, diinginkan suhu ruang.
  3. Masukkan telur dan gula pasir, mix dg kecepatan tinggi sampai gula larut.
  4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran bahan kering(terigu, bp, bs yg telah diayak) dan jg ragi berselang seling dg santan.
  5. Terakhir, masukkan butter/mentega cair, mix pe rata(sampai timbul gelembung2/buih) note; adonan tdk terlalu encer dan jg tdk terlalu kental.
  6. Istirahatkan adonan selama 1jam. Tutup rapat adonan dg kain bersih.
  7. Panaskan cetakan(hrs panas, agar pukis bersarang)bisa dites dg diperciki air(berbunyi cess), oles dg butter/mentega.
  8. Masukkan adonan dlm gelas ukur(agar mudah menuangnya) isi cetakan 3/4nya za, krn nnt adonan akn mengembang. Tu2p cetakan, jika sudah setengah matang beri toping, tu2p kembali, tunggu hingga matang. Note; gunakan api kecil agar pukis tdk cepat gosong dan matang sempurna.
  9. Lepaskan dr cetakan, tata dlm wadah saji, dn siap utk dihidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :