Cara membuat Tahu campur lamongan ala malangan istimewa

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu campur lamongan ala malangan.

Anda dapat memasak Tahu campur lamongan ala malangan dengan 39 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu campur lamongan ala malangan :

1. Sediakan Kuah.
2. Sediakan 250 gr daging sapi tetelan yg bagus.
3. Sediakan secukupnya Gula.
4. Sediakan secukupnya Garam.
5. Siapkan 2 cm lengkuas digeprek.
6. Sediakan 4 lembar daun salam.
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
8. Siapkan Daun bawang dirajang (sesuai selera).
9. Siapkan 1 buah sereh digeprek.
10. Sediakan 2 sdm petis enak (sesuai selera).
11. Siapkan Bumbu halus (ditumis dan dicampur ke kuah).
12. Siapkan 6 buah bawang putih.
13. Siapkan 8 buah bawang merah.
14. Sediakan 3 cm kunyit.
15. Sediakan 1 cm jahe.
16. Sediakan 2 buah kemiri.
17. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng.
18. Sediakan 1 sdm bawang merah goreng.
19. Sediakan Perkedel Singkong.
20. Siapkan 1 buah singkong (diparut).
21. Sediakan 2 cm kunyit.
22. Siapkan Garam.
23. Siapkan 1 sdt ketumbar.
24. Siapkan Petis.
25. Sediakan 2 sdm Petis enak.
26. Siapkan 2 sdm petis biasa.
27. Siapkan 10 buah cabe rawit.
28. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng.
29. Sediakan 1 sdm bawang merah goreng.
30. Sediakan Sejumput garam.
31. Siapkan Sejumput gula (sesuai selera).
32. Sediakan secukupnya Air.
33. Siapkan Isian.
34. Sediakan Slada.
35. Siapkan Tahu goreng (dipotong kotak2 kecil).
36. Siapkan Toge.
37. Siapkan Perkedel singkong.
38. Sediakan Mie kuning rebus (saya pake mie telor).
39. Siapkan Lontong.

Langkah-langkah memasak Tahu campur lamongan ala malangan :

1. Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan daging sampai daging empuk kemudian masukkan bahan2 kuah dan bahan halus sampai meresap (air dikira2 untuk 5 porsi).
2. Untuk membuat perkedel singkong, bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam dihaluskan dicampur dengan singkong parut kemudian dibentuk bulat pipih dan digoreng sampai warnanya kuning matang.
3. Untuk membuat petis semua bahan dimasak dicampur dengan air secukupnya dengan api kecil sampai tercampur dan matang.
4. Kemudian semua isian ditata di piring, diberi petis 2sdm atau sesuai selera dan disiram dengan kuah.
5. Tahu campur endessssss siap dinikmatiii 🥰.