Resep: Lapis Legit yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Lapis Legit. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala.

Lapis Legit Awalnya mencoba recook lapis legit runesmenggunakan resepnya kak Ummy Homemade. Namun berhubung ada beberapa bahan yang saya nggak punya, jadi saya ubah sedikit dan lapis legitnya nggak oily dan rasa spekkoek strong. Siapa yang nggak jatuh hati dengan enaknya rasa Kue Lapis Legit? Anda dapat membuat Lapis Legit dengan 9 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis Legit :

  1. Siapkan Bahan A :.
  2. Siapkan 200 gr unsalted butter.
  3. Siapkan 2 sdm skm.
  4. Siapkan Bahan B :.
  5. Siapkan 14 kutel.
  6. Sediakan 100 gr gulpas.
  7. Siapkan Bahan C :.
  8. Sediakan 25 gr tepung kunci.
  9. Siapkan 9 gr susu bubuk.

Kue basah yang satu ini memang diminati banyak kalangan dan jadi salah satu kue yang wajib ada untuk menemani kamu bersantai apalagi ditambah dengan secangkir teh hangat. Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal. Tapi kue legendaris ini bertahan sepanjang tahun untuk berbagai jenis perayaan. Kata para nenek kita dulu, perempuan harus pernah membuat lapis legit minimal satu kali seumur hidup.

Langkah-langkah memasak Lapis Legit :

  1. Mixer bahan A sampai putih, fluffy mengembang, creamy, memucat. Aq pake speed tinggi 13 menit, sisihkan, cuci bersih mata mixer jgn sampai ada sisa mentega sedikitpun, boleh juga dicelor air panas setelah dicuci..
  2. Kocok bahan B sampai putih mengembang, ribbon stage, kental berjejak, kalo kita angkat mixer adonan akan jatuh perlahan dan meninggalkan jejak bertumpuk yg gk mudah hilang, aq pake speed tinggi philips sekitar 25 menit. Memang agak sedikit encer..
  3. Setelah mengembang masukkan bahan C, aduk lipat lalu masukkan ke bahan A, aduk lipat sampai rata. Jgn overmix. Hasil akhir adonan memang gk terlalu cair ya moms, dia kayak sedikit padet mirip ada busa2 gitu tp bukan busa sih. Pokoknya hasilnya gk encer adonannya setelah dicampur..
  4. Timbang adonan selapisnya 70gr moms biar sama rata, Panggang per lapis, lapisan pertama aq taruh di rak bawah, api atas bawah suhu 250° sampai matang kira2 20-25 menit kl gk salah..
  5. Lalu pindahkan ke rak tengah dan panggang per lapis sampai selesai..
  6. Setelah lapisan terakhir panggang lagi sebentar di rak bawah pake api atas saja sekitar 7 menitan..
  7. Makannya enak moms, gk enek..hiii. Selamat mencoba.....

Meski membutuhkan kesabaran ekstra membuat lapis demi lapis, tapi hasil buatan sendiri jauh lebih enak daripada beli di toko. I found this at Indochef.com I've made something like this years ago. Merupakan Lapis Legit dengan cita rasa khas Nusantara yang benar-benar legit dan nikmat, karena dibuat menggunakan bahan-bahan terbaik. Lihat ide lainnya tentang Kue lapis, Kue, Resep kue.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :