Resep: Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana.

Anda dapat mengolah Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana :

1. Siapkan daging sapi, potong sesuai selera.
2. Siapkan Bahan Rebusan :.
3. Siapkan Air yg menutupi daging.
4. Siapkan daun salam.
5. Siapkan ketumbar bubuk.
6. Siapkan Garam secukupnya / aq skip.
7. Sediakan Bahan Bumbu Merah :.
8. Siapkan bawang merah.
9. Siapkan cabe merah kriting.
10. Siapkan bawang putih digeprek.
11. Siapkan cabe rawit merah / cabe setan.
12. Siapkan asam jawa, larutkan dengan air hangat sedikit saja, sisihkan.
13. Siapkan daun jeruk.
14. Siapkan air kaldu sapi.
15. Sediakan Garam.
16. Sediakan Gula pasir.
17. Siapkan Minyak goreng.

Cara memasak Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana :

1. Rebus daging dgn bahan rebusan sampai matang. Tiriskan dagingnya dipiring, digeprek pke ulekan....jangan sampai hancur, cukup sampai pipih saja. Taruh air kaldu sapinya dimangkok, sisihkan. Blender cabe & bawang, sisihkan. Larutkan asam jawa dengan sedikit air panas, sisihkan..
2. Goreng daging yang sudah digeprek tadi, saya goreng nya sebentar saja, supaya daging tidak terlalu kering, angkat, tiriskan. Tumis bumbu cabe diminyak panas api kecil, masukan daun jeruk, aduk sampai setengah matang...masukan dagingnya, air kaldu, air asam (garam & gula sy pke sedikit saja, krna berpuasa....tidak bisa icip) didihkan sampai air menyusut / agak kering..
3. Setelah air kuah menyusut, matikan kompor. Koreksi rasa saya lakukan pas buka puasa, rasanya mantul, enak...syedep...ditambah nasi hangat...👌.